点击上方↑↑"建阳论坛"↑↑免费订阅每日建阳 在延平区王台镇，清明期间有一个许多人不知道的传统民俗节日——乌饭节。年年清明，家家户户热热闹闹做乌饭、吃乌饭
建瓯春卷
建瓯多竹，而清明前后又是鲜笋争先萌出的季节，因此在建瓯人的清明节记忆里，便多了很多鲜笋的印记。尽管清明时节建瓯人也吃清明粿，不过以鲜笋为馅料的春卷，绝对是他们的最爱。
武夷山鼠曲粿
鼠曲粿，是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅。农村还有不包馅做成砖块大小的粿。
建阳清明粿
清明果，也就是苣荬粿，俗称曲曲粿。以大米、糯米为主要原料掺水磨成米浆后，稍稍压去水分，掺入苣荬绒（苣荬碾碎成绒）揉和，再包以馅料，捏成包子状或饺子状蒸熟食用。
浦城麻糍
浦城人清明节除了清明粿外还吃一种叫做麻糍的食物，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
顺昌清明草饼
顺昌人喜欢在清明期间吃一种名为清明草饼的美食，主料是清明草和大米等。清明草又叫鼠鞠草，顺昌人又叫南菇花草，清明期间生长，开黄花，叶片小，椭圆形。
政和米冻粿
在政和，清明前后不少人家就会准备米冻粿。米冻顾名思义，以大米为主料，做成果冻状，为政和有名小吃之一。其制作虽简单但较讲究，需手艺娴熟者方能做出上等的成品。
松溪小角
在松溪的传统中，每年清明节，家家户户都做一种名叫松溪小角的食物。包括老人逝世做“头七”都用这种小角做莱。“小角”，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。
光泽文子
在光泽清明期间吃的美食跟清明粿类似，不过形状稍有不同，名字也比较有趣，当地人称之为”文子“ 刚出锅的文子，色如碧玉，一口下去，汤汁沿着嘴角流出，令人食欲大开。
邵武包糍
在邵武每到清明，农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
清明节已经到来
离家在外的游子可以自己动起手来
让自己在清明节也可以品尝到家乡的味道
来源：武夷旅游
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