农村田里三月特有的野草，摘一篮子来做糍粑，烤到外酥里糯倍儿香。三月正值万物复苏的春天，阳光和温度都让人感到很舒服，而农村的野草也长得很茂盛，远远看去都是绿油油的一片。而在田里还有一种三月份特有的野草，农村人都叫它“三月草”，要是等到四五月份，这野草就该长老了，吃起来口感就不好了，不知道你们今年吃了吗？

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其实这种“三月草”就是鼠曲草了，也有人叫田艾、清明菜、菠菠草、佛耳草等等，它的别名是很多的，所以每个地方的叫法都不一样。像这个农村妹子趁现在就去田里摘鼠曲草了，每一株都长得很鲜嫩，闻起来有一股很清香的味道，特别的舒服，而且随便一摘就有一篮子了，用来做青团糍粑最好了。

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随后妹子把鼠曲草带回家，用清水把泥沙洗干净，然后直接放到大锅里面熬煮，要煮到软烂才好哦。而在煮鼠曲草的时候，就可以把浸泡过的糯米放到锅里蒸熟了。接着把煮到软烂的鼠曲草捞出来，放到石臼里面用木棍捣烂，再倒入糯米饭、白糖一起捣成糍粑，等到看不见米粒就可以了。

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其实这种青团做法还是比较传统的，因为现在很多人为了方便都用糯米粉来做了，但是用糯米饭做出来的青团会更香一些。当这青团做好之后，就可以放在炒熟的糯米粉上，这样就不会很粘手了，然后把糯米团揪成小块，这就可以趁热吃啦，味道清香，口感软糯弹牙，特别好吃。

不过这青团还有一种更香的吃法，那就是放在炭火上烤了，经过炭火的炙烤，这青团的表面就会慢慢变得酥脆了，等到颜色有点金黄就可以拿起来吃了。但是这刚烤好的青团可是非常烫的，心急的人往往会被烫到，而吃起来外酥里糯的却很过瘾，越吃越香，一次吃了五六个是没有问题的。不知道你们的青团是什么吃法呢？