以前的清明节，小伙伴们只能吃凉食，不提前准备好凉食，就得挨饿了。现在的小伙伴幸福多了，想吃什么吃什么。有一种说法，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火的，寒食与清明就合二为一了，清明之日不动烟火，只吃凉食。提前准备好的清明果能帮助小伙伴们糊口。

　　人口迁徙适应气候造就的美食

　　历史上，东晋后由北方迁徙到江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们出现了水土不服和痢疾等问题。为解决这些问题，以鼠曲草和米粉作为原料的清明果应运而生。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒等功效，亦常用于针灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。迁徙的人口食清明果“以压时气”。

　　滑糯绵软季节性点心饱口福

　　清明果油绿如玉，口感滑糯绵软、甜而不腻，肥而不腴。清明果既可以炸着吃，也可以蒸着吃。清明果的味道美不美主要取决于火候：蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。现在，各种各样的清明果被小伙伴们用来当春天的时令点心食用，可以郊游踏青时外带，也可以馈赠或款待亲友。

　　清明果和青团一样吗？

　　清明果多为饺子型的，青团是圆形的。清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的。青团的馅儿有豆沙等，多为甜的。

来源：中国气象科普园地