春天来了大自然不仅把温暖带给我们，
还特别馈赠了一些春日限定的礼物
这些礼物美味清新，但稍纵即逝，
一不留神大自然又把它们带走。
错过又要再等一年，
手慢无系列！！
甘、鲜、嫩、爽、脆
春日时鲜勾人味蕾
用鼠曲草、艾草、春笋等原料
制作的时令美食
大家都吃上了吗？
清明果清明时节
空山新雨后
田垄阡陌间长满了鼠曲草
鼠曲草为一年生草本植物
与艾草同出一个大家族——菊科
是制作清明果的原材料之一
将新鲜采摘的鼠曲草
清洗干净捣成菜汁
再倒入糯米粉中揉成团
包入馅料蒸熟即可食用
用鼠曲草制作的清明果
你吃过吗？
艾米果除了鼠曲草
清明果还可以用艾草制作
在赣州，我们称之为“艾米果”
将鲜嫩的艾叶洗净、蒸煮、揉搓后
碾成泥沫
放入糯米粉、粘米粉中揉成团
再根据个人喜好
包入各种馅料
如腌菜肉末、春笋腊肉、蛋黄馅等
最后捏成饺子状或圆饼状蒸熟出锅
春笋经过了一个冬天的蛰伏
春笋像赶趟似的破土而出
新鲜的春笋笋体肥大
肉质鲜嫩、美味爽口
深受人们喜爱
春笋食用指南
可煎炒可熬汤，可荤可素
做法不同，但均鲜嫩清香
荤素搭配，
将时间发酵的风味及时间
催生的鲜嫩融合成一道菜，
鲜香又下饭。
春笋炒腊肉腌笃鲜“腌”是腌过的咸肉，
“笃”指小火慢炖，
“鲜”则是放入新鲜的肉、
笋等食材，鲜香美味。
小小一只，
装着鲜嫩的肉馅和清新的春笋，
每一口都会爆出鲜汁。
春笋鲜肉烧麦螺蛳初春时节
炒螺蛳是赣州人餐桌上常见的一道菜
鲜辣肥美，一吸一吮间
仿佛尝尽了整个春天的鲜美
嗦螺蛳讲技法，舌头得顶螺口
用力嗦，气力要猛且短
也可用牙签，轻轻一挑
完整的螺肉就出来啦
注意：螺类自然生长环境多为淤泥堆积的不净水域，一些污染物质更易沉积在水产品体内，出现重金属、寄生虫、病毒、真菌、细菌及其他有害物质超标。所以在烹饪螺蛳的时候，一定要煮熟煮透再食用，以免引发病菌和寄生虫感染。
春茶品得春茶一口鲜
胜过人间四月天
春季温度适中，雨量充分
再加上茶树经过了寒冬的休养生息
使得春季茶芽肥硕、内含物质丰富
口感鲜爽、香气宜人
日前
赣州多地茶园采摘进入高峰期
茶农们穿梭茶园间
采摘鲜嫩的茶叶
还有什么春日限定美食？
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