在农村野菜是经常吃的，我们这边农村都会去田里采摘一种叫清明草，学名是鼠曲草，也是很多人摘野菜吃的时候了。虽然现在可以吃的菜很多，生活条件也好啦，但是野菜的天然味道，让很多人都无法忘怀。每当看到路边或者草坪上有人弯着腰，似乎在找什么的时候，那肯定就是在寻找野菜啦。
清明草属于菊科的一年生草本植物。在我国的绝大部分地区都有分布例如：华北、西北、华东、华南以及西南地区各个省份都有分布。由于分布比较广，所以别称众多，例如：清明草、日华本草、菠菠草、水萩、鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、地菜、香芹娘、水萩、水球等等。
清明草价值：
1、清明草药性属于甘、淡、平。具有：化痰、止咳、降压、祛风、滋阴、退火、解毒、消炎等等作用。
2、经常用于治疗治咽喉肿痛、肾脏炎、糖尿病、疮疡痈肿、失眠、脑膜炎、降压等等疾病。
清明草怎么吃：
清明前后，采摘嫩芽，拌糯米粉，蒸吃，味道清淡、清香。
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