点

击

蓝

字

/

关

注

我

们

清

明

●●

图文：研虹

敞亮，二十四骨气之一，季春时令的正式开端。《岁时百问》载：“万物成长此时，皆纯洁而洁白。故谓之敞亮。”

敞亮有三候：初候桐始华；二候田鼠化为驽；三候虹始见。敞亮时令先是白桐花怒放，接着喜阴的田鼠全回到了地下的洞中，而后是雨后的天空能够见到彩虹了。敞亮花信：一候桐花，二候麦花，三候柳花。柳花开时思亲浓，人们爱好敞亮插柳，爱好吃柳芽，古今墨客诗人也总吟咏柳树柳花，或是分辨赠别抒发依依难舍之情。

敞亮原属农业骨气，变为留念祖宗的节日与寒食节相关。寒食节，一是源自《周礼》“二月以木铎修火禁于国中”的“改火”旧俗；二是源自为留念晋国介子推。寒食期间，人们要禁火，只可吃预先预备好的冷食。由于寒食、敞亮相隔日子不远，宋元以后，一些寒食的习就俗转变到了敞亮。省墓祭祖、踏青远足成为敞亮节紧要的民风行动。

“一年一敞亮，一岁一追忆”，遵照保守习俗，敞亮节祭奠祖宗时，要带领酒食果品、炮仗、纸钱等货物到坟场，将食品供祭在亲人墓前，再放鞭炮、并将纸钱焚化，为坟墓培上新土，再折几根碧绿的柳枝插在坟上，而后磕头见礼祭拜。连年来，提议伤风败俗，上坟祭拜已不带香烛鞭炮，而以鲜花、瓜果取代。

“东风也做敞亮节，开遍来禽一树花。”敞亮恰是春耕春种的大好时令，故有“敞亮先后，种瓜种豆。”“植树造林，莫过敞亮。”的农谚。人们纷纭挽起袖子，卷起裤管，下田抢晴收获，屯子是一片春耕大忙的情形。敞亮节养蚕，做为时序天色标识，在先秦时代就被昔人所了解。敞亮伊始，桑叶抽芽。人们开端搭建、修理蚕房和蚕架，预备养蚕。

东阳人在敞亮节先后有捏“敞亮羊”，做敞亮粿、青团，吃乌饭麻糍的习俗。

敞亮时令捏“敞亮羊”，忆旧友寄相思是东阳处所特征。“敞亮羊”的制做很有考究。先用糯面粉手工捏成羊的形态，也有制成种种人物、动物、植物形态的，用五谷杂粮来点睛，再用食用的种种红、绿、黄、蓝等色素填上颜色。蒸制好的“敞亮羊”状态破例，惟妙惟肖，放在阳光下晾晒后寄放至敞亮节做祭拜之物，祭后便送稚童食用，隐喻着大人祝贺儿童越长越聪颖。

敞亮粿最罕见的是采取艾草、鼠曲草、泥胡菜等一些春季的野菜焯水榨汁，将青葱的野菜汁劝化于白色的糯米粉中拌匀揉和，隔水蒸熟后，揉面包制。馅时时采取酸菜笋尖、豆腐干和肉。如此做成的敞亮粿色香味俱佳，优柔的绿，很轻易叫人联料到春季。

现在敞亮粿技俩百出，有巧子妇用红曲粉、蝶豆花、紫甘蓝做成了或粉或蓝或紫的颜色，并用模具印出种种技俩，粘贴在敞亮粿上，时髦美丽，仅在颜值一项，就足以使人垂涎，一口下去，好像吃下了全部春季。

再有一种青团，和敞亮粿的馅不同，是熬得细烂的红豆做成豆沙馅，包制时，再插手一小块江南人偏心的猪油。制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的表面。一个个圆圆萌萌的青团新鲜出笼，油绿如玉，芳香扑鼻，时髦又不失烽火味，好像将和煦细腻的春意放进口中细嚼，品尝着凡间中的时时和零碎。

敞亮先后，山上的乌饭树已抽出叶子，这时的乌叶最青嫩，掐出的汁水更芳香宜人。画水紫薇山一带，有做乌饭麻糍的习俗。相传与画水紫薇隐士许弘纲相关。明代万积年间，许弘纲中了进士，官至兵部尚书，其少年时勤勉念书，将母亲给的麻糍偶尔中庸着墨汁食之一事，被村民口耳相传，以此鼓励村里的儿童念书。后来村民直爽欺诈漫天遍野的乌饭叶做起乌饭麻糍，慢慢蜕变为风行东阳以至金华各县郊区的“网红”小吃。

东阳习俗中也有将乌饭叶榨汁浸糯米包乌饭粽子的，馅有甜和咸两种。甜馅见的至多的即是豆沙馅，咬一口即是热呼乎香甜蜜的味，咸馅时时是包着肉或咸鸭蛋黄的，鲜美的滋味让人回忆无尽。

敞亮节，东阳再有抢青、插柳、戴野花、祭五谷神、理敞亮头号习俗行动。良多习俗慢慢销耗，或改弦更张，唯“理敞亮头”连续沿传于今。东阳土话里，“敞亮”和“聪颖”谐音，在敞亮日给赤子剪发，俗称“剃敞亮头”，意喻儿童未来聪颖康健。

敞亮，恰巧尘世四月天，携三五朋友去村庄踏青，沐春日暖阳，闻阡陌花香，采鲜嫩野菜，做几个敞亮馃，让香喷喷的“野味”与舌尖来个亲热来往，过一个保守又隽永的敞亮节！

山川行吟

礼节习俗

姓氏源头

屯子故事

遗迹遗风