补骨脂酊在北京哪家医院有卖 http://news.39.net/bjzkhbzy/180306/6084055.html

清明时节雨纷纷

在嘉兴人心里，这个时令不吃青团

一整年过得都不舒服

嘉兴人把每年的第一口青团叫“尝春”

寓意不负春光、不负美味

青团那使人心情舒畅的“青”色

是嘉兴人心中独一份的存在

每到清明时节，艾草野蛮生长，这个时候，人们将其收割、洗净、焯水、沥干、煮沸、加碱粉、过冷水……去掉艾草苦味、还原其内在清香，揉进糯米粉中，便是团胚子。

▲绿色的面团，总是赏心悦目

这是制作美味的工序，也是考验手艺与用心程度的时刻。

嘉兴人眼里的青团，永远带着最初的味蕾记忆与最温柔的仪式感。

豆沙馅、咸笋鲜馅是嘉兴人最常吃的青团，甜是细腻的甜，咸是鲜掉牙的咸，有时候，吃着吃着，牙齿就会带出一根细细的艾草。唇齿之间，缭绕着一股来自阡陌的清新气息——宛如三月江南的雨，从容而笃定。

除了青团

嘉兴人清明期间还爱吃野菜

春风一吹，野菜也从土地里冒出来，野菜与任何肉类都是绝配，包成馄饨、饺子、包子，都足以使人停不下来。

嘉兴还有清明吃麦芽塌饼的习俗，第一次见麦芽塌饼的人，都会嫌弃它的外貌，但吃完后都会“真香”，它外皮焦香酥脆，内里香甜软糯。

麦芽塌饼的制作离不开一种野生佳肴，桃红柳绿的早春，鼠曲草正茁壮成长，这是做麦芽塌饼的重要食材。

麦芽塌饼这名字的来历，自然也和麦芽有关，将大麦浸泡让其发芽，晒干后加工成麦芽粉揉进米粉中，麦芽塌饼中独有的甜味，便是来自于这发芽的大麦。

又到一年春来时

你记忆中的春味

今年有尝过吗？

?END?

来源：嘉兴文旅发布