清草粿、艾窝窝、糯米糍、素锅贴、四喜烧麦、港式萝卜糕......您最爱吃的都在这里！！！
1、芋粿巧
材料（12份）：香菇6朵、芋头克（去皮切丁）、米克、水克、糯米粉克
调味料：油3汤匙、酱油1又1/2汤匙、糖1汤匙、盐1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、五香粉1/4汤匙
做法：
1、馅料：锅内放油香菇丝，先入爆香，再入调味料及芋头炒拌匀备用。
2、米洗净泡水4小时滤干，加入水，放入果汁机打成米浆，倒出不锈钢盆内，倒入馅料及糯米粉拌成浓稠粉团。
3、盘上铺糯米粉，以两手合捏一个浓浆，放盘上沾糯米粉，再放入抹油盘上，放蒸笼蒸20分钟，拿出来双面抹油，放盘上即可食。
2、清草粿
材料（8个）：鼠曲草或艾叶1/3碗（先入锅内煮软挤干水份）、糖1/3碗、圆糯米75克、水克、糯米粉克、油1汤匙、玉兰花叶片8叶、传统用竹叶及黄槿叶（粿叶）
馅料：香菇切丝10朵、晒干萝卜丝克、素火腿丝75克
调味料：油2汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、水半碗
做法：
1、萝卜丝洗净，泡水5分钟，挤干水份。
2、锅内入油，香菇爆香再入萝卜丝、调味料，炒好盛起再放入素火腿丝，备用。
3、清草同糖先煮至烂。
4、圆糯米洗净泡水4小时，滤干加入水，放入果汁机打成米浆，拌入糯米粉，拌匀后，取约半碗米浆入开水内煮熟浮起，捞出放于米浆内加入清草糖液、油，同揉成柔软糯米团，分成8个。
5、取1个糯米团压成圆凹皮，包上馅，捏合放于抹油竹叶上，放蒸笼蒸20分钟即成。
3、竹叶粿
材料（皮）：糯米浆团克、澄粉克、开水半碗、细糖克、油克
材料（馅）：笋粒克、湿香菇75克、酡仁75克（用其它魔芋制品亦可）、湿素碎末75克、荸荠克、萝卜干克、芹菜75克、白芝麻1汤匙
材料A：面粉半汤匙、玉米粉半汤匙、水1汤匙
做法：
1、皮之作法：先将开水烫熟澄粉，再加糯米浆及糖搓揉溶合后，加油搓揉均匀，揉成柔软粉团，冰冷备用。
2、馅之作法：锅热入油，倒入馅料炒香，再加调味料，再加入A料勾芡，即可盛起放凉，再加白芝麻。
3、将皮揉成长条分成每个约重25克的小面结，用手捏成长圆形，包上馅成半月形，放入中温油锅小火炸呈金黄色，则成咸水饺；包好放于竹叶上放蒸笼蒸约5公分，则为竹叶粿。
备注：糯米浆是用糯米泡水，磨成米浆，放布袋，脱干水分，使用前先将糯米浆团搓散。
4、大枣艾窝窝
主料：糯米粥克、大枣克
配料：熟糯米粉、杏脯、甘草杏各适量
做法：
1、拿一口不粘锅，剩粥倒进去，中火翻炒，一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度。
2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上，卷一下，卷成粗卷；刀上沾水，把糯米条切成均匀的剂子，然后取一个放在干糯米粉里打个滚。
3、沾好糯米粉后在手里揉圆，压扁，包入一颗枣，收口，再揉圆，觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次。
4、最后用杏脯和甘草杏点缀，也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀，颜色更丰富。
5、福袋
材料：圆白菜6大片、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、素火腿丝60克、熟竹笋丝60克、九层塔适量、芹菜梗适量
调味料：盐1/2小匙、细砂糖1/4小匙、白胡椒粉少许、枸杞10克、水毫升、酱油少许、太白粉水少许、香油少许
做法：
1、圆白菜洗净去心，整棵放进开水中氽烫至软，立即捞出用水冲凉，再剥下6片圆白菜叶片；芹菜去叶，取芹菜梗氽烫，立即捞出泡水后沥干；香菇加水泡软后切丝；豆皮切丝。
2、锅热后，加入2大匙油，炒香香菇丝，再加入胡萝卜丝、豆皮丝、素火腿丝、竹笋丝翻炒均匀，再加入九层塔碎末、盐、细砂糖、白胡椒粉拌炒均匀，盛出。
3、取一片圆白菜菜叶，铺平后放上适量混合豆皮，再用芹菜梗绑好，然后把多余的圆白菜菜叶和芹菜梗修剪整齐，再放进盘中，入锅蒸10分钟，取出。
4、另取一锅，加入水和枸杞，煮开后加酱油，再用少许太白粉水勾芡，并淋入香油，最后淋在蒸好的福袋上即可。
6、椰香南瓜紫薯糯米糍
材料：紫薯、南瓜、糯米粉、沙拉油、白糖、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）；南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。,
3、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。,
4、蒸锅的笼屉上刷一层薄沙拉油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
5、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
7、花生碗粿
材料：去皮花生3杯、香菇末适量、水3杯
调味料：太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少许
做法：
1、炒锅入油先将香菇末爆香，盛起放入碗底备用；碗底先抹上一层油。
2、太白粉、粘米粉加少许水混合拌匀。
3、花生先浸水泡一个晚上；泡好的花生加上3杯水一起放入调理机打碎，沥掉花生残渣。
4、花生汁倒入锅中烧热，待汁滚后加入太白粉、粘米粉、水，勾芡成稠糊状，熄火，倒入碗中，待冷却之后放进冰箱凝结成型，再取出倒扣置于盘中即是成品。想学做菜吗？北京白癜风医院简介诊疗白癜风的医院
