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我叫清明粑，

一种集美貌与美味的传统食物。

今天来跟大家说说我的故事。

我怎么来的

相传明朝建文皇帝"靖难之变"后从南京流落到贵州省，望白云而遁迹，在长顺县白云山削发为僧，终日念经朝佛。长顺当地老百姓得知建文皇帝遁迹白云山并削发为僧后，每年农历二月十九和六月十九人们纷纷上山朝佛。每次上白云山朝佛当地老百姓们都得带上大家认为最好吃的自制的食饼作为祭品。偶然一次，建文帝品尝大家带去的食饼后赞不绝口，得知此饼主料是清明菜，遂取其主料命名为"清明粑"。从此清明粑名声渐盛，逐渐成为当百姓欢度清明节和祭祀祖宗的必备食品，尔后，清明粑传至安顺、花溪等周边地区，渐渐成为广大群众喜欢的食品之一。

所以我可是走过了多年的历史哦！

我是怎么做成的

清明粑主要材料就是清明草和糯米粉和大米粉啦。清明草又叫鼠曲草、水萩草、蒿菜......叫法有十多种。清明草主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、生物碱等，它可是有化痰止咳、祛风除湿、解毒的功效哦。材料准备好了，接下来看怎么做。

(1)将糯米、大米按一比一的比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。

(2)清明菜摘去老茎，清洗干净滤去水，用大簸箕摊干晾(勿曝晒)使其自然脱水。

(3)芝麻、引子、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎，碗耳糖切碎，用木滚子辗压成本。然后将它们混拢拌匀成心。（当然这只是馅儿的一种代表）

(4)混合米面放入钵，配适量清明菜拌匀，用开水合面。

(5)取揉好面团一碗(约一两)如包汤圆般包好心子，搓圆后压扁，便可上平底锅烙熟，到两面微黄脆壳。

完成以上步骤，

就可以做出可爱又美味的我啦！

接下来给大家介绍我庞大的家族

在安顺，我长成这个样子。

在其他地方，其实也遍布着我的兄弟姐妹。

他们有的名为清明小点，

有的名为清明团子。

形象也各不相同。

比如这位身材很好的妹妹

这位发型不错的小哥

还有比我绿很多的兄弟

还有这种天生带福气的亲戚

总之我的家族很强大的啦！

怎么正确地享用我

1.咬开之前小心烫，注意尺度，避免爆浆。

2.如果有油或糖留到手上，千万不要抬高手来观望，因为不小心的话酱汁会洒你一身哟。

3.我毕竟是个糯食，所以为了消化顺畅，我再好吃也要适量哦。

最后来说说我都有些什么味道，

引子糖、肉沫、豆腐、三鲜、椿菜......

在留言区分享你最爱的清明粑味道吧。

或者你知道安顺哪家清明粑最好吃，

就一定不要吝啬你的评论啦！

看点不一样

玩点不一样

快来