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每到春风时节，田野里山坡上就会长那种野菜，浙闽的泰顺、寿宁人俗称鼠曲，另一种休拧瓦叫”伊呀”-艾草，到了清明，人们采摘了用来合着糯米做糍粑，这就是“清明糍”或叫“清明粿”，有种独特草香的味道很好吃。鼠曲草，别名鼠鞠草，还是一种药材，主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。

艾草，土名“义”遍布田间地头，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等，要洗净用开水捞去其苦汁，捣碎作泥榨汁为原料。清明时节的小吃，唯独清明糍最吸引人，这是童年的最爱，通常有三种做法：包入红豆沙、或春笋炒瘦肉丁还有用花生仁芝麻做馅，蒸熟做好的颜色碧绿。

加工方法：用糯米粳米和中，打粉加入鼠鞠草，碾成米浆，艾草要开水捞熟去其苦汁，和着糯米碾米浆进行脱水处理，然后包成团状

用艾草榨汁做的清明糍加甜味花生芝麻馅，蒸熟后色泽会鲜艳些

有豆沙馅或瘦肉笋丁馅

用枇杷叶贴底，蒸熟的时候味道特香

做好的清明糍放入锅中猛火烧开蒸15分钟即熟根据个人喜欢还可以做成棉斋、包子、饺子、饼子等多种形状闻起来有种草药味，一股淡淡的青草香，绵远悠长，嚼着口感绵软不粘牙，据说吃了还可祛病消灾，清吉平安呢制作\拍摄：缪阿莲王阿眉义务编辑：阿布