青草茶：常用凤尾草、车前草、薄荷、咸丰草熬煮而成的青草茶，具有清凉退火、解热消炎、利尿作用，但手脚冰冷、体质虚寒、肾功能低下的人不宜饮用。用凤尾草、车前草、薄荷、咸丰草熬煮而成的青草茶，具有清凉退火、解热消炎、利尿作用近些年的夏天，感觉上好像特别炎热，气温甚至高到37─38度，酷热的太阳加上闷热的环境，这样潮湿又高温的天气，让很多人「热到」，整天昏昏欲睡、四肢无力、食欲不振，稍微一动便汗流浃背、皮肤湿湿黏黏的、感觉浑身不对劲。这时候，若能来一杯清凉消暑的青草茶，想必全身清爽、精神百倍！其实做青草茶的材料不难取得，如果你是一个爱爬山的读者，说不定下一次，你也可以带一点野外的青草回来亲手熬汁，既消暑又有趣。各地也都有青草茶卖，虽然每一家的配方略有不同，但是功效则是大同小异，都有清凉退火、消暑解渴，利尿通便的作用。容易采集到的青草如下：①桑叶：取桑椹果树尾端的嫩叶。②南风草：又叫鬼针草。③雷公根：又叫含壳仔草。④凤尾草：为一种蕨类植物。⑤鼠曲草：又叫蒿菜。⑥车前草：又叫五斤草。⑦鱼腥草：又叫臭臊草。⑧薄荷。其实还有很多青草，可以用来做为青草茶的材料，在此不一一举例。以上青草的种类，也可以根据个人口味的喜好选择数种，适量洗涤干净，切好加水熬汁，煮滚后约半小时到一小时关火，最后再加入薄荷焖出味道，约数分钟后即可去渣，加糖加冰块。不过在此也要提醒各位，如果要自行采集青草时，最好不要采到有毒的植物，如何判断植物是否有毒呢？有一个简单辨识的方法，可先将植物的枝叶折断，于折断处如果流出白色的汁液，那么这种植物大多有毒，如夹竹桃、圣诞红、鸡蛋花等。另外也最好不要采集在果园或农田旁边的青草，因为很可能有农药残留，不知情吃下肚反而不好。

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