春阴

黄庭坚

竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。

试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。

我不是江南人，我出生在湘西的大山里，每天醒来第一眼看见的就是连绵起伏的大山，整个童年也是在山间田野泥土溪流中度过。

我不记得走过多少路，爬过多少山，放过多少牛，牧过多少羊，玩过多少水？但我记得夏天摘过的野果，春天挖过的野菜：白色的折耳根、绿色的野葱、紫色的香椿和蕨菜，还有香香甜甜的鼠曲草，做出来的糍粑，咬一口满满春天的味道。

儿时，我总怨大山的贫瘠，春耕秋收，年年糟糠野菜，食不果腹。出了大山，在外漂泊多年，才知山的宁静与安定。大山虽然贫瘠，也滋生了不少药石本草，给勤劳刻苦、平凡朴素的山里人，一个强健安康的体魄，免受邪病的侵扰。

今年因为疫情呆在乡下老家，眼看着春天的来临。每天带着孩子走在摘野菜的路上。

竹笋初生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。雨后初生的竹笋如小黄牛的牛角一样，晴日下的蕨菜宛如少女的卷发，在风中招摇。让人不得不赞叹自然的精妙与神奇。

也许我的基因里自带采摘基因，从小到大我就是个“采摘达人”，漫山遍野的采摘蕨菜，竹笋，蘑菇，金银花等山珍，村里哪个位置长什么，我都知道。

竹笋为多年绿禾本植物，性寒，味微苦，具有化痰下气，清热除烦的功效。春季采摘后去外壳，沸水煮，捞出凉水，切片，或清炒或慢炖，是农家不可多得的佳肴。

其中竹笋炒腊肉是我最喜爱的一道菜肴。亦可晾晒之后封存，以待佳节迎客。

蕨菜，为本草植物，生长于温带亚热带暖湿的山坡及林地，主要分布于长江流域及西南等地，拳卷幼叶和嫩茎可食用。蕨菜又是春的信使，当满山的蕨菜迎风轻摇沐浴阳光和雨露时，也就意味着，春回大地，万物复苏。大地醒了，桃花开了，小草绿了。杏花春雨，莺歌燕舞，欣欣向荣。

箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。蕨菜是山里人的山珍佳肴，每逢灾荒的年头青黄不接的时候，野菜就成了拱桥轻舟，帮助山里人度过饥饿。

诗经有云“陟彼南山，言采其蕨”“山有蕨薇，隰有杞桋”。山坡上有蕨薇，低洼处有杞桋。我心仪的人儿，你可愿意与我一起登上高高的南山头采摘鲜嫩可口的蕨菜？在今人的往事中，蕨菜是童年的欢乐和稚趣，但在三千年前的《诗经》里，却是爱情的娇羞与腼腆。

竹笋和蕨菜这两种野菜都生长于三四月，正是江南春浓时。

乡间古村错落，古韵悠然，民风淳朴。每年三四月，油菜花开时，炊烟笼罩，烟雨朦胧，如诗如画，再添上那背着小竹篓，手拿镰刀，打山间归来的孩童，那思乡之情，怎么不叫人油然而生？

试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。古代的农历二月，也就是现在的三四月，江南草长莺飞，燕语莺歌。山间农家，炊烟袅袅，檐下灶房，有农妇在添柴做饭，打理孩童上山摘回的蕨菜。

想起小时候黄昏，灯下，一家人坐在饭桌前，有说有笑，余音袅袅。这是春天的湘西，农家的湘西，湘西的旧物山川。

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