清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
清明茶-得名俗话说“清明茶”，清明是中国春茶采摘加工的开始，“清明茶”因此而得名，而灵山县地处祖国的南端，气候温和，适宜茶叶生长，每年2月下旬开始采摘，春分前后进入采制高峰期，尤其是“末分茶”“春分茶”更为名贵，是春茶的极品。据介绍，进入销售旺季后，灵山的春茶平均每公斤超过70元以上，销往福建、山西、西安、武汉、湖南等省市，供不应求。
及至当代，医疗条件极大地改善了，各类药品广告无时不在地充斥人们的耳目，清明茶也渐渐为人们所淡忘。但是，在缺医少药的年代，清明茶不能不说是一种既廉价又实惠的防病治病的妙法。在现在的乡下，人们仍然习惯用一味凤尾草或火炭母的偏方去治疗幼儿腹泻。仍然在“三月三”的糕糍中放些“老鼠艾”（鼠曲草），以增强对肠胃疾病的抵抗力；仍然在端午节的粽心中放进一丝苏木、一点红蓝（红蓝草），以达到祛湿补气好御五月的霉雨天……这是乡民们对祖国医学宝库的宝贵贡献。
清明茶-品质特征观:凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者。
品:通过闻香、尝味、看叶底作进一步判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。
清明节前一天是寒食节，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”,因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
清明茶-功效新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。医院王海侨医生说，除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。
清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。
每到这个季节，茶乡的扇扇窗户内和条条街巷上，都会飘来浓浓郁郁的茶香，像涨起来的春水，荡漾来，荡漾去，就是“流”不走。又仿佛抓起一把空气用力一捏，就会有一撮清香，甚至放进茶杯都可冲出茶的味道来。此时，如果你挤进采茶的行列，并随手将一片绿叶含在嘴里，这芳香就会让你陶醉。
清明的茶乡，人寰之绝境，神仙亦向往。清明的茶姑像勤劳的蜜蜂，为生活酿造含香蕴情之蜜，使你的生活充实，让你的思想丰富，让你的人生充满诗意。
清明茶树绿，清明茶叶香……
图文来源网络
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