清明将至

是吃“清明果”的好时候

这种卖相就充满了春天气息

气味清新的绿色食物

便是“清明果”，又称青团

清明前后，寒食节不动烟火，只吃凉食。江南人爱吃清明果，明清流行开来之后，又流传到了广东、福建等地方。

清明果的主要材料是艾草（鼠曲草）和糯米粉，以及根据个人喜好所填充的馅料，因为做法简单，而艾草和鼠曲草都有入药之效，作为一种美味又健康的民间小吃，一直被广为流传。

根据李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒止血安胎等功效，也常用于针灸。

而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风等功效。

对于岭南闷热潮湿的天气，清明果是非常好的祛湿小吃。清明果除了作为一种小吃以外，也是南方人日常“以压时气”的良品。

清明果的做法也是非常简单

第一步、将准备好的艾草捣烂适当加水成糊状，

加入面粉后揉成面团。

第二步、将面粉揉成小团，并放入芝麻、冬笋丁、冬菇丁、花生米等准备好的馅料，揉成你喜欢的形状。

第三步、放入大火蒸15-20分钟，便可出锅。

那么简单好看又好吃的清明果就出炉啦！！

还在等什么！！

赶紧去做好吃又应景的“清明果”

过个清明节吧！

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