清明节的起源
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。
小编：马上要到清明节了，说起清明节，大家会想到什么呢？
A：青团子（吃货）
B：明前螺蛳、明前茶、明前刀鱼（还是吃！）
小编：既然大家那么爱吃，我就成全大家，今天的每周一味就给大家介绍一个很应景的中药——清明菜！
众人：逗我们吗？真有叫“清明菜”的？（抓狂）
小编：冷静！听我慢慢道来——
清明菜
如果您没有听过清明菜，那么你一定听说过鼠曲草吧？没错就是那种毛茸茸、软绵绵的小草。
它还有另外一个名字叫佛耳草，熟悉中药的人应该听说过。其实，清明菜、佛耳草、鼠曲草、金沸草都是同种植物！
那么清明菜的名字缘何而来呢？
原来啊有一种食物叫做清明粑，是用鼠曲草制作而成的，人们通常会在清明时节制作，是一道贵州及浙江西南地区的特色传统小吃，清明粑的制作历史已有余年！
众人：说了半天还是吃咯？
小编：(⊙o⊙)……言归正传，下面介绍它的药用价值！
佛耳草
菊科植物鼠曲草的干燥全草。
味甘、微酸，性平。归肺经。
化痰止咳，祛风除湿，解毒。
用于咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，赤白带下，痈肿疔疮，阴囊湿痒。
内服：煎汤，6-15g；或研末；或浸酒。外用：适量，煎水洗；或捣敷。
用于急、慢性支气管炎，支气管哮喘，风湿性关节炎，带下病，痈疖肿痛等。
下面贴心的小编附上清明耙的方法。
清明时节，吃货们不妨自己动手，做一做这道应景又养身的美食！
1清明菜摘取嫩芽部分，洗净。
2将洗净的清明菜在开水中焯一下，不要滤水直接用搅拌机搅碎。
3将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成软软的清明菜糯米面团。
4将清明菜糯米面团切成等量的小剂子，大小随意。取一个小剂子做成窝状，包上芝麻馅，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形。
5平底锅烧热，倒少许油，转动，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入清明粑，加盖，慢慢烙，翻面继续烙，待清明粑凸起即可。
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