大家好,我是马达。
「旅行青蛙」风潮快过的时候,我终于决定下载一个玩玩看。由于随意给蛙起了个名字(周杰伦),所以每次看到这样的系统提示:
都仿佛蛙下一秒就会开唱《爸,我回来了》
蛙儿在家时间不多,百无聊赖逛游戏商城,发现了很多旅行小食。大致看了看介绍,有日式的炸包子和三明治,也有经典的司康饼和意大利面包等食物。
为了尝尝蛙儿都在吃些什么,我决定把这6道料理都复刻一遍。
野葡萄干司康
えびづるのスコーン
游戏介绍价值10三叶草,能让蛙尽量少出门或是很快回家。
实物「えびづる」是一种野葡萄,「スコーン(scone)」是苏格兰名产面包之一,中文叫做司康。是把面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、发酵粉等混合在一起烤制而成的。
用料
高筋面粉62g、葡萄干10g、
无盐黄油15g、盐1g、牛奶30g、
酵母1/4小勺、糖8g、全蛋液8g
01葡萄干放水中浸泡变软后沥干。
02黄油切小块,面粉和盐混合过筛,倒入黄油块,用手搓至颗粒状态。
03牛奶、酵母、糖和全蛋液混合均匀,倒入搓好的面粉里,揉成面团后擀平,葡萄干分两次放入和好的面团中。
04面团滚圆,盖上保鲜膜醒一个小时,烤前压成2厘米厚的圆饼,切块,涂抹蛋液。
05烤箱预热到℃,放烤箱烤约15分钟至表面金黄即可。
繁缕三明治
はこべのサンドイッチ
游戏介绍价值20三叶草,蛙会立即踏上旅行。
实物「はこべ」日语汉字写作「繁縷」,是一种生长于阳光充足田间野地的小草,中文叫做繁缕,也叫鹅儿肠。可以食用,也可以当做小鸟的饵食。除此之外,繁缕还是日本的春天七草之一(七草:水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、宝盖草、蔓菁、萝卜),每到了这个时节,有些地方的人们就会用这7种蔬菜熬制「七草粥」,以祈祷新的一年万事如意、阖家幸福。在附近的超市里没有找到繁缕,所以就用鸡毛菜代替了。
至于「サンドイッチ(sandwich)」,就是三明治的意思啦。
用料
吐司2片、鸡毛菜g、
洋葱1个、酱油适量、盐少许
01洋葱切片,锅中热油,煎至焦黄。
02鸡毛菜洗净,放入锅中翻炒片刻,撒少许盐后捞出。
03将洋葱片、鸡毛菜放在一片吐司上,撒少许酱油后,盖上另一片吐司即可。
南瓜贝果
かぼちゃのベーグル
游戏介绍价值50三叶草,能让蛙去远方旅行。
实物「かぼちゃ」是南瓜的意思,贝果「ベーグル(bagel)」是一种很有嚼劲的面包,这是由于其做法是先在水里煮过后再进行烘烤。百吉饼既可以直接食用,也经常从中间剖开,加入三文鱼、蔬菜泥、奶酪等食物一起吃。
用料
贝果1个、南瓜g、
奶油奶酪20g、蛋黄酱20g、
香葱碎少许、生菜2片
01奶油奶酪放室温变软。
02南瓜去皮,切成2厘米厚,盖上保鲜膜放微波炉软化,约5分钟后拿出,用勺子压成泥,混合奶油奶酪、蛋黄酱,撒香葱碎。
03百吉饼对半切,中间放生菜、自制南瓜酱即可。
野蒜乳蛋饼
のびるのキッシュ
游戏介绍价值80三叶草,能让蛙早点回家。
实物「のびる」日语汉字写作「野蒜」,中文叫做小根蒜或者薤白。乳蛋饼「キッシュ(quiche)」是一种经典法式咸点,由派皮和蛋奶馅构成。由于蛋奶馅很易熟,所以派皮要先行烤成型。为了避免派皮变形,第一次单独烤时可以垫上一层保鲜膜,上面再压上烘焙豆。游戏中的绿色是菠菜,为了配合我们的小模具,我改成了葱花。
用料
低筋面粉g、冷藏黄油50g、
盐2g、鸡蛋液30mL
鸡蛋1个、蛋黄1个、奶油mL、
葱花适量、樱桃番茄适量、盐少量
01混合并筛选低筋面粉和盐,鸡蛋打成蛋液待用。
02将冷藏的黄油取出冰箱,切成小块放入面粉中,用揉搓的方式将黄油和面粉混合,直到成为砂砾感。
03将蛋液和面粉混合,然后揉成团,用保鲜膜包裹后冷藏20分钟。
04用手动打蛋器混合蛋黄、鸡蛋、奶油,然后放入少量葱花和盐,冷藏待用。
05烤箱预热℃。
06面团取出后擀平,放入模具中(大概够1个六寸模具或是6个三寸模具),贴实以后擀掉多余的边,放入烤箱烤10分钟至稍微上色取出。
07烤箱调高至℃。
08将乳蛋液倒入塔壳中,大概8分满,放入烤箱烤10分钟,至稍微凝固后放入半个小番茄,继续再烤15~20分钟。
艾蒿佛卡夏面包
よもぎのフォカッチャ
游戏介绍价值三叶草,能让蛙去温暖的地方。
实物「よもぎ」就是艾蒿,佛卡夏「フォカッチャ(focàccia)」是一种意大利橄榄油面包,特色是在揉面时会加入大量的橄榄油,以及番茄干、橄榄、香草碎、粗盐、黑胡椒等食材,口味咸香浓郁。
用料
高筋面粉g、盐5g、
干酵母4g、鸡蛋1个、
水85mL、橄榄油30mL、
研磨黑胡椒、迷迭香
樱桃番茄、无核黑橄榄
01混合并过筛面粉、盐、干酵母,混合蛋液和水。
02将蛋液和水倒入面粉混合物中,用手揉或是厨师机打成面团,无需出手套膜。
03将橄榄油倒入面团碗中(也可用香草和蒜末浸的橄榄油),将橄榄油和面团混合,然后醒发半小时至2倍大。
04烤箱预热到℃。
05手揉面团进行排气,然后分成三份,再静置20分钟进行第二次醒发。
06进烤箱前再抹一些橄榄油,放入迷迭香碎、番茄瓣、橄榄瓣,再撒上一些装饰性的研磨胡椒和粗盐。用手将它们摁下去一些,因为烘烤过程还会膨胀。
07℃烤25~30分钟。
香葱炸包子
あさつきのピロシキ
游戏介绍价值三叶草,会让蛙去寒冷的地方。
实物「あさつき」日语汉字写作「浅葱」,是一种香葱,「ピロシキ(pirozhki)」是油炸包子,它是俄罗斯的一种菜肴,以面粉作皮,肉馅、蘑菇、粉丝等作馅,包好后用油炸或煎着吃。
用料
高筋面粉g、低筋面粉50g、
面包糠80g、砂糖2小勺、
盐1小勺、干酵母3克、
温水75mL、鸡蛋2个、葱1把
01混合并过筛高筋粉、砂糖、盐、干酵母。
02鸡蛋一个煮熟待用,另一个打散成蛋液。
03将温水加入到面粉里,混合成面团,揉至光滑,覆盖上保鲜膜发酵至两倍大,排气后平分成8份,再次发酵20分钟。
04将葱切葱花,煮熟的鸡蛋用叉子叉碎,和葱花混合,加盐、黑胡椒做馅。
05将分好的面团擀平、擀薄,放入馅以后包成喜欢的形状,依次裹上面粉、蛋液和面包糠,下油炸至金黄取出即可。
完成!
在蛙儿子的旅行套餐中,佛卡夏面包、乳蛋饼、南瓜贝果这几种其实很好吃。蔬菜、蛋奶、主食都有,营养也很均衡。除了吃就是到处旅行、拍照,这样的生活真的让人有点羡慕。
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