微广州深扒广州，无微不至！
一年一度的端午节要来了，
南北甜咸粽子大战一触而发，
但唯有到了潮汕，就彻底终结了！
咸甜“双烹”粽是潮汕久负盛名的传统小吃。
三分之一是甜，三分之二是咸。
甜馅主要是豆沙和甜糯米，
咸馅则包含了咸蛋、虾米、香菇、
腊肠、莲子、栗子和南乳猪肉。
包这个粽子可要求技术含量了！
因为咸和甜两部分，
必须明确分开，不能混合。
咸甜比例的拿捏，全凭手感和经验。
还有一种是潮汕特有的，栀粽！
也颠覆了南方吃咸粽的说法！
单是粽子就有各种吃法，
潮汕人民对吃的热爱可见一斑。
提到潮汕不得不提到揭阳，
它是潮汕文化的发祥地
素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、
“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称……
揭阳这里有遍居世界各地的多万人华侨，
还有归侨、侨眷万人。
它还拥有是目前国内最高、最长的江上音乐喷泉，
最大、最集中的翡翠玉器加工基地，
更重要的是它还拥有诸多美食！
所以，对不起，广州，
端午我要去揭阳了！
早餐
一天之计在于晨，揭阳的早餐把这一点表现得淋漓尽致。仅仅是早餐，选择就多到让你眼花缭乱。一般早饭的摊子的营业时间都是06:00~10:00，去得晚了说不定就没有了！
粿汁
60年代的粿汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在30元上下，粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，粿汁每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。
粿汁每家粿汁摊的卤味都不一样，卤水都有各自的配方。不过每一家卤香料多，配料任选，有猪肠、卤蛋卤肉、苦瓜、腐竹皮、腊肠……这也是粿汁深受欢迎的一大原因。
粿条面汤
粿条面汤，分粿条汤、面汤两种，最重要的是它的汤，汤底是用猪骨煮的，喝起来很清甜，简直超级赞！十块钱一碗的粿条汤，店家过敢落物件，下了四五种肉料，份量超足！
饺子
城隍庙的饺子店早上6点开始营业，每天20斤饺皮卖完就收摊。汤头都是每天新鲜熬制的，绝对真材实料！来到这里，饺汤是必点的。
肠粉
飞猪二巷的肠粉总能让人让人日思夜想、欲罢不能！秘制的酱汁淋洒在肠粉上，酱汁稍微粘稠但又不腻，不是很咸也不会淡到无味。粉浆皮薄厚适中吃起来略有嚼劲，整个蛋是覆盖在肠粉上面的，掀开肠粉外层露出包裹在里的竹笋韭菜，热乎乎的吃起来特香。
猪肠涨糯米
是潮汕民间传统小食，是将糯米与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀后，装入洗好的猪肠中扎紧，煮熟后捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。
杏仁露
西湖杏仁露，浓郁的杏仁味儿，绵绵润润的口感，恰到好处。浓郁的杏仁奶香充盈在口腔，会在口中停留好久。杏仁味儿过后还在口中留一点点鸡蛋的甜香。真心好喝，搭配上油条简直绝了！
干面
分咸，甜两种口味，面条做得粗细均匀，配有肉丸、灌肠、红烧肉、腊肉、肉皮等配料，吃的时候，要先把面条拌均匀，面条柔韧爽滑，酱料浓而不腻，肥瘦均匀的红烧肉算是点睛之笔，搭配肉丸肉皮汤，汤水看着清淡，全是实打实的真材实料，不会是食物剂勾芡出来。
反沙咸鸭蛋黄
新鲜反沙好的咸鸭蛋黄，外表金黄，趁热一咬，酥脆香口，外脆内香，美味佳肴，细嚼慢咽，本身的咸鸭蛋黄香和白糖的甜，在嘴里融为一体，别有风味，其味无穷。
乒乓粿
也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。
午餐
在揭阳，据说午饭是可以忽略的，吃完早饭就可以等着吃下午茶。虽然如此，揭阳的午餐也让人欲罢不能的！
粿条
粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
煎饺
以原中山路煎饺较为出名，每一个饺子全部都是手工和面包制，就算再忙，品质还是一如既往！包好的饺子码得整整齐齐，饺皮又好看又紧实的裙边。老板娘很会把握火候，来这里煎饺是必点的！
擂茶
夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之觉得喉咙清爽，荡气回肠，别有一番韵味。
下午茶
菜头粿
新鲜炸好的菜头粿，不焦不糊，皮脆馅香，尝上一口满嘴留香，一股淡淡的纯朴乡味在心中油然而生。
浮油豆干
豆干是外焦内脆，白汽腾腾，用筷夹起，蘸上葱珠盐水，十分可口，百吃不厌。
麦烙粿
麦烙粿的口味可甜可咸，甜的有豆沙、芋泥、玉米；咸的有韭菜、包菜、芋丝、南瓜等！新鲜煎好的麦粿，不焦不糊，皮脆馅香，尝上一口满嘴留香，一股淡淡的纯朴乡味在心中油然而生。
双皮奶
这家是揭阳第一家做双皮奶的店，已经有15年历史了。
甜汤
桃山甜汤和其他甜汤不一样的是，这家甜汤没什么糖水，比较甜！这里的鸭蛋的，蛋的皮很韧，咬下去很有嚼劲，特别弹牙。
飞燕冰室
一个大冰柜，里面放着各种各样的水果冰杯，在玻璃杯里用糖水浸泡各种各样的水果，苹果、梨、哈密瓜、杨梅、菠萝、西瓜等等，再拿到冰柜冷冻结成半晶体的糖水拌着水果非常清爽！除了水果冰杯，还有各种传统的仙草蜜、杏仁霜等消暑饮品，而且价格非常的实惠哇！
咸仙饼
虽然其貌不扬，但物美价廉，吃出了家乡的味道。
油饼
糖葱
又名白糖葱，以糖制成，颜色呈乳白色，含有细致的纹路，颜色有如大蒜、白葱一般，且形状像葱，因而得名，咀嚼起来清脆香甜。
夜宵
每个城市，夜宵总是最经典的。揭阳也不例外，不少经典美食都是在夜幕降临后才出来，每个大排档会挤满人，热闹非凡。
双珊小食
这家小店很火，回揭阳必吃的大排档。每一样食材都必须要求最新鲜而且要处理的最干净的，每一颗饺子都是老板娘亲手包的！
咸粥摊
咸粥是用慢火熬煮的，白米粒粒分明、入口即化，汤头口味清淡微咸，大口喝下，尝得出小虾米的鲜、香菇的咸香，以及葱花的古早味！白切鸡肉非常鲜嫩，沾上豆酱，吃起来非常鲜甜，没有之一！
水粿·酵粿桃
薄皮厚馅的水粿，十分可口，百吃不厌；酵粿桃外脆里嫩，之所以好吃，得益于它的最佳搭档“甜酱油”（俗称“乌豉油”）功不可没，甜咸适中，口感非常好！
腐乳炒粿
香浓的腐乳汁、鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的肉筋和虾，还有那入口滚烫的粿条，浓稠的汤汁拌一下，湿而不烂，细嚼入味，绝妙的搭配，一饱口福后皆啧啧称赞。
埔田炒笋粿
刚出炉的埔田笋粿颜色金黄微赤，用筷子夹起还能看到粿条微微抖动，粿香笋香交织四溢，鲜香味美。
蚝烙
鲜煎好的蚝烙，外面松脆咸香，内里鲜嫩爽口，就着热气沾一点鱼露提鲜，呵叱呵叱地放在嘴里嚼着，从齿间的游移到舌尖的刺激，再到咽喉的热腾，顺着食道下溜，直至胃部，热气蒸腾，香气袭人。
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖，上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，价位也不同。有专门一盘的肥肉，有专门一盘的腱肉，有胸肉，五花八门。
揭阳的美食吃上一个月都不会腻，
除了吃的，
揭阳的美景也是不能忽视。
看不完的美景
黄岐山
黄歧山是揭阳历史文化名城的一个象征，自古以“黄歧晚翠”列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩,山颠有歧山塔，山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹，有“海滨邹鲁”摩崖石刻等二十余处。
还有珍稀罕见的的古槐、风景秀丽的水库和岭南佳果。是一处以山、石、林、水和名胜古迹为特点的自然风景区。
揭阳学宫
揭阳学宫，始建于南宋绍兴十年（年），经多次重修，清光绪二年（年）改建。主要建筑有前门、大成殿、东西庑、明伦堂、东西斋；宫前有照壁、棂星门、泮池等。
揭阳楼
揭阳楼位于揭阳市区东入口，取法汉代形式，高达38米，有望成为具有历史象征意义的城市地标。
具有标志性意义的，以具有中轴性质的米花茎步道和莲花地景，营造、渲染着深远的空间感觉，给予游人震撼之感的第一印象。
望天湖
望天湖被称“乡村游乐区”，以4A级景区为标准，建设游客服务中心，出入口集散广场、标志景观大门等，种植大叶紫薇和重阳木，引入，动感游乐园、花的世界、湖滨休闲等主题项目。
客鸟尾
以独特的地貌给人以惊艳的体会，广阔的南海边一组岩石呈现出盛开的莲花状，另一组岩石呈现出直立的人群状，独特的造型令人惊叹！
德安里
德安里，是清朝广东水师提督方耀府第，始建于清同治十年()，陆续用20年时间建成，分“老寨”、“中寨”和“新德安里”三部分。
建筑格局老寨俗称“百鸟朝凰”，中寨与新德安里为“四马拖车”，三寨相连，房屋间，外置护寨河，占地面积6.3万多平方米，建筑面积3.2万平方米。是广东省内罕见的大型府第式建筑组群。
行石狮子
如果你想在揭阳感受到像一线城市的人潮涌动，那么一定不能错过正月二十三城隍老爷出巡，数以万计的人在城隍庙及城隍老爷出巡的沿路拜谒，祈求新的一年一帆风顺。
孙淑强青狮
作为世界记录最大的青狮头和国家非物质文化遗产，每当揭阳有盛事，总能见青狮舞动的身影。
揭阳潮剧
大多数老人都喜欢在清晨里，搬上一把摇椅，半躺在榕树下，放上一曲潮剧，岁月是那么的静好。
音乐喷泉
在榕江北河中心，由先进文化和超前艺术理念，交融而成的音乐喷泉应运而生，气势恢宏的水上景观，吸引各地游客一览风光。是目前世界面积最大的浮体平台；是目前国内最高、最长的江上音乐喷泉。
揭阳潮汕机场
作为通往世界的粤东门户，无数逐梦青年从这里出发，从三线城市飞往各大一线城市，在浮华喧嚣中追逐梦想。
揭阳不仅城市传统元素突出，
风土人情和文化，
更是带着浓厚的揭阳味儿。
即使游子们的征途是星辰大海，
揭阳仍是让他们魂牵梦萦的故乡。
这就是揭阳，
一个让你欲罢不能的城市。
#今日话题#
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法律顾问：广东广信君达律师事务所汪旭东律师
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