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农村的庄稼里有种野草，有时也会长在路边，南方人在清明时候常用它来做粑粑吃，这种野草，顶部开着黄黄的小花，表面分布着很多茸毛，在不同的省份，不同的方言叫出来的名字都不一样，其实它的学名叫“鼠曲草”，也叫做“水印草”！鼠曲草可以做成美食，同时它也是农村的“害草”，因为它最喜欢长在庄稼地里，果树下面，跟果树抢营养，影响果树的生长。经果园大叔介绍他的果园从来不施打干草剂，全部采用人工除草，所以这边的鼠曲草是无污染的，可以放心食用！

由于这个鼠曲草长得不是很集中，又是野生的采摘起来也不容易，达贵婶子带着大家翻山越岭找寻着。一边在田间地头穿梭，一边感受阳光的美好！偶尔拿出手机拍照发个朋友圈，偶尔哼唱着春天的小曲。水印草即便它是害草，也阻挡不住它能成为一道美食！

达贵婶子把带回的鼠曲草用心挑选出杂草，清洗干净，把里面的脏东西也挑出来。接下来就是准备馅料了，炒五花肉沫，炒花生碎，一道一道简单的工序终于做成了一盘好馅料。锅中加入适量的水烧开，水开后放入鼠曲草，煮几分钟，水量不要太少，能稍微没住鼠曲草就行。洗好的鼠曲草晾干下水分，切碎备用，有些人喜欢直接炖水印草，但是我觉得那样就吃不到水印草了，没有了粑粑的灵魂。只是切的时候有点费力！把切好的水印草糯米粉面粉一点一点加入水印草煮的水，揉成柔软的面团，然后把它们揪成一个个大小均等的小剂子。

达贵婶子准备做一些清蒸一些油炸，大家都开始忙起来了，有细心清洗粽叶的，有炒花生米调馅料的，还有老爷子也抡起斧头过来帮劈柴啦，一会就帮忙生好火啦！这些都准备好了，大家又一起开始搓圆包馅，垫上粽叶放入蒸锅，大火蒸煮半小时左右，就可以出锅了。

热气腾腾的一抹绿色美食，让人食欲大开，更让人感受春天的美好和感恩大自然的馈赠，你呢？

这边也开始油炸啦，锅里倒入猪油，小火烧热，取一块小剂子搓圆，用掌心压扁，然后摆入预热了的平底锅里，依次将所有粑粑胚摆入锅里。保持小火，慢慢炸，一瞬间厨房里洋溢着水印草的清香，大家你一个我一个，吃着油炸的粑粑，外焦里糯，口感柔软清香！一瞬间院子里满是欢声笑语。

你的家乡在哪里，有没有同款的美食？