中国人在喝粥这件事上，不同省份和地区都有各自的讲究和坚守。

比如腊八节要喝的腊八粥，家常的白粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等等。

放眼国外，我们还找到了更多种的“粥”的打开方式。

日本七草粥

粥在日本除了被视为病人吃的食物，还会作为仪式性的食物，比如在日本就有1月7日吃七草粥

的习俗。

1月7日食用的七草粥主要是用水芹（せり）、荠菜（なずな）、鼠曲草（ごぎょう）、繁缕（ハコベラ）、宝盖草(ホトケノザ)、芜菁（スズナ）和萝卜（スズシロ）

同大米一起熬煮成的粥品。

从文献上记载，这一习俗最早可追溯日本的南北朝时代，当时的左大臣（公家朝廷的高级文官）四辻善成在其著作《河海抄》

中首度提及了七草粥。

而食用七草粥的缘由，则在《日本岁事史》

中有记载。

其中写道：“正月是小阳之月，七日是小阳之数，调理七种菜，供养生土神（土地公）和父母，有治愈春天的气病（操劳成疾）、夏天的疫病、秋天的痢病、冬天的黄病的效果，人有三魂七魄，天有七曜（日、月、木、水、土、金、水五星）地上有七草，摄取后可增加魂魄的气力，延年益寿”。

俄罗斯麦粥

俄罗斯麦粥几百年来都是俄罗斯的经典早餐。

在俄罗斯，麦粥通常是将小米、燕麦、荞麦、大麦、黑麦等谷物

长时间炖煮而成，然后还会加上盐巴、胡椒、黄油、糖、葡萄干等

来增加口感。

因为在经济困难的时期，油很贵，不是一般家庭可以随意食用的，因此俄罗斯人认为麦粥放油越多，粥就越好吃。

从一些民谚中，也可以看出俄罗斯人的这种认知，比如“没有黄油粥不香”、“已经煮了粥，就别舍不得黄油”

等。

因为最后食用前，还会将俄罗斯麦粥沥干水分，粥品介于我们的粥和饭之间，呈黏稠状，所以俄罗斯人不说喝粥而只说吃粥。

土耳其阿舒拉粥

在土耳其的希吉拉历

里，穆哈兰姆月（阿舒拉月）的第10天被称之为“阿舒拉日”

，在这天，阿舒拉粥（a?ure）

通常是当地经常烹制的一道甜品。

一边将去壳小麦、大豆、鹰嘴豆、杏干、胡桃、葡萄、无花果干等坚果和豆类

烹煮，一边在煮粥过程中祈祷，据说将这样的阿舒拉粥喂给患者、儿童，以及身边的亲朋好友，有着治愈疾病

的美好寓意。

此外，关于其来源有传说说，在诺亚方舟上，诺亚先知和他的追随所带走的食物开始慢慢耗尽时，厨师把船上所有食物收集起来放在一起用水煮成了粥，之后慢慢变成为我们现在所说的“阿舒拉粥”。

菲律宾巧克力粥

菲律宾独特的地理位置和适宜的气候条件，为可可的生长提供了天然的便利，于是作为特产的可可也顺理成章地和当地的主食米饭结合起来。

在菲律宾，人们通常会先将可可制成块状的朱古力，然后将它们掰碎融化在糯米粥中，再与粥同食。

有时，人们还会在巧克力粥（Champorado）里加入鸡蛋搅匀后食用。

看完不同国家关于“粥”的打开方式，

你觉得哪国的粥品最合你的口味呢？

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