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清

明

0又是一年清明时

又是一年春草绿

清明时节

清明节，又称踏青节、三月节、祭祖节，清明既是自然节气点，也是传统的节日。清明节的习俗是丰富有趣的，除了传统的扫墓祭祖活动，还有吃寒食、踏青、放风筝、荡秋千、蹴鞠、画彩蛋、插柳植树等等。

本期主题

清明美食——鼠曲粿

1

话清明美食

在清明习俗中，除了扫墓祭祖和踏青郊游外，传统美食习俗也是丰富多彩的，每个地方都有各自不同的美食习俗。下面让我们跟着美食小主播一起看看都有哪些清明节的美食习俗？

美食小主播：大六班叶松毅小朋友

2

享春日粿香

“爱吃鼠粬龟，顶丘跌下丘，

跌得规（全）身躯……”

这句闽南顺口溜，讲述的是孩子们采集鼠曲草的情景。

鼠

曲

草

Qing

Ming

时

节

每年二三月，几场春雨后，田垄上的草开始快速生长。这个时节，在泉州，总会看到有人在田间低着头寻觅。他们在找一种常见又不起眼的草——鼠曲草，它是泉州清明传统小吃"鼠曲粿"的必备原料。这种有着淡淡草香的小吃，是闽南祭拜活动上最朴实、也是最庄重的供品。接下来，让我们跟着美食小主播学做美味的“鼠曲粿”。

美食小主播：大六班林安凌小朋友

制作小贴士：

1.亲子制作过程中，我们的小帮厨可以参与清洗、捣碎、分团、团圆、压扁、包馅等工序。

2.糯米粉与粘米粉比例为2：1，糖酌情添加，大火蒸15-20分钟。鼠曲草只取嫩叶。

美食是孩子们联结生活最好的学习素材，是孩子们探索生活智慧、品味文化最有效的途径。让我们带着孩子一起