醒一醒，口水不要流到地板上

终于，我们挺过了本学期最煎熬的考试月。现在，是暑假啦！o(≧?≦o)

那么我们应该怎么合理享受这长达6周的暑假呢，当然是吃吃吃啦。所谓民以食为天，秉承着胡建人对美食的热爱，小木决定馋死你们（,,?ω?,,)。但是限于篇幅，小木决定一个城市只讲2样，剩下的你们自己去行万里路感受吧。

首先就从我们的省会(大雾)矮萌(厦门)开始吧。

酱酱酱，首先是厦门特产海蛎煎??。

这种食物出现在了不少的偶像电视剧里，对于喜欢追肥皂剧的人来说，海蛎煎应该是再熟悉不过的食品了。海蛎煎的主要原料就是使用海蛎，因为厦门可是沿海城市，怎么会少得了海蛎呢？海蛎煎除了海蛎之外还加入了不少的配料，对于喜欢吃海鲜的人来说，这个简直就是来自地狱的诱惑。

还有沙茶面面面…

沙茶面面面面可是厦门的著名小吃，这种面在一般的厦门小店面就有的吃，但是在小木看来，味道最好的还是在中山路的那一家(老板又没有给我小钱钱，我才不说具体地址呢)。沙茶面中间加入了一些鱼干，虾干，等配料，食用起来有一股海鲜的味道。它和所有面一样，都会加入葱花和芹菜调味，说不定还会加入些许蒜泥。不喜欢吃葱，芹菜，蒜的同学要提前和老板说。

另外，还有花生汤、虾面等等等等……

福州表示万分不爽，表示自己才是福建的行政中心，并祭出了大量美食。

其中最著名的当属鱼丸啦。

额，不就是丸子嘛，有什么特别的……

小木也说不上来，大概就是皮厚馅多会爆浆吧。地瓜粉和鱼肉糅合的外皮包着猪肉的内里。咬一口弹性十足的外表皮，滚烫的汤汁涌入口中，送入了猪肉的鲜香。

还有呢，一样美食怎么能堵住福州多万人民的嘴，下一样你们一定也是有听说过的，那就是大名鼎鼎的肉燕。

肉燕和扁食相比，最大的区别就是外表皮。扁食的外皮是面粉，而肉燕的外皮则是肉和地瓜粉。肉燕在福州又被称为太平燕，不仅仅是福州的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利。呐呐，我们去吃光福州人的肉燕，沾沾他们的欧气吧。

泉州不甘示弱，也拿出了不少令人垂涎的美味。

本人最推崇的也在这里，那就是让千万人谈之色变的——土笋冻！

土笋冻，主要原料是一种虫子，名为可口革囊星虫，在熬煮中释放体内的胶质，融入汤中。再在冰箱中冷藏数小时后凝为果冻状。配以陈醋、蒜蓉等等配料。试了你就知道，味道真的不错。

再者就是面线糊了。

好吃就对了。

漳州也想穿上品如的衣服，拿出了美味的小吃。

四果汤

估计你们都喝过的，西街后街处处开花，连学校凤系餐厅都有的卖。但是，这个东西的起源是漳州。

每到夏季，漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩，推着小车，玻璃柜里是种类繁多的各种配料。在炎热的夏季，吃一碗正宗的四果汤，真的清凉又降火。

鸡仔胎

可能会引起部分人的不适，请酌情观看，图就不上了。

鸡仔胎就是孵化到一半的鸡蛋。蛋里的胚胎已经发育了，剥开蛋壳还能看到小鸡的雏形，甚至可以看到绒毛和骨头。鸡仔胎和毛鸡蛋不同，毛鸡蛋是死胎，可以认为是坏蛋，鸡仔胎是活的…是活的（好残忍）。

不过在漳州吃鸡仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃鸡仔胎滋补身体的习惯，可见营养确实丰富。

据说鸡仔胎的味道也不错，有蛋的滑韧，肉的细腻，还有软骨的酥脆。

宁德何时受了这样的委屈，怒了`皿′。

福鼎肉片

如果不想去福鼎的话，紫三凑合一下吧……

但是，我们这个是福建的美食攻略，男子汉大豆腐，怎么能窝在小小的校园中。福鼎肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好。

来一个有点技术含量的吧。

糖塔

糖塔大的一斤多，小的三、五两，分实心、空心两种，高度从八厘米到二十厘米不等。制作糖塔主要分成五大步骤，首先将雕刻有各种动物、花鸟的木模，放进水桶中泡冷水，再将糖放水锅中予以溶化，等其全部溶成糖水後，加入色料并煮均匀，再将热滚的糖水注入木模中，等到全部倒满，并於四周凝固後，再将中间内部尚未凝结部份倒出，使糖成为空心状怼，即可掀开木模，变成栩栩如生的中空糖塔。当然糖不重要，重要的是塔……

塔的工艺以及濒临失传，且吃且珍惜吧。

莆田也要出来露一手了。

炝肉

炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱。正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味。一碗炝肉，一碗米饭，就足够满足你的胃。

红团

红团是莆田特有的美食，外地人基本没见过。红团是莆田人过年前家家户户必做的美食，艳红的红团，把过年的气氛烘托得特别喜庆。用糯米粉拌上食用红做成的皮，捏成薄饼状，再包入豆沙或者糯米的馅，再用红团印印成上弧下平各种花色，放在蒸笼上面蒸熟。

咱也没吃过也不敢乱说。

三明表示连小弟沙县都不要召唤就可以吊打你们八个。

暖菇包

福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。不管如何，味道都相当棒。

肉脯干

明溪肉脯干系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。不过不了解也没有关系，认荣兴的就可以了。

南平也拿出了自己引以为傲的食物。

光饼

建瓯光饼天下第一，不接受反驳不接受质疑。就巴掌大小的饼，上面点着小葱和芝麻，在烤箱里被调教的油光满面。一口咬下，酥松且脆的外皮在嘴里爆开，还可以看见里面的肉末。

清明果

好吧这个真的不得不说了。和鼠曲草混在一起的糯米粉，蒸熟后不等冷却，就可以开始包了。里面一般会包豆沙馅或者菜馅…加辣的那种。咬下去肥而不腴，香极了。但是，这个和楼上的暖菇包长得真像，估计是有点不为人知的故事吧。

龙岩表示我也要秀一下。

长汀泡猪腰

长汀泡猪腰是长汀县的特色小吃。是长汀一些小店的招牌菜，因其味道独特而受欢迎。它的做法是：手撕掉猪腰的外白膜(透明的)；然后将猪腰洗净；对半切开，剃除里面白筋(很重要)。把半片猪腰(里朝按板)斜切成片，越薄越好！

清汤粉

清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。

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编辑：新媒体上官燕彬

审核：新媒体黄耀建

监制：陈丽羽黄耀建

指导：袁佳伟

华侨大学土木工程学院

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