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点击上方「客家新闻网」可快速 　　这黄花梦，学名也叫鼠曲草。要每年春季到田野里采摘回来洗净晒干。

　　做粄用时打成绒，加在粄胚前要洗上很多很多遍。

　　黄花梦的馅料，炒花生米打碎，冬瓜条切碎，加上熟芝麻，米膏粉等。

　　煮粄胚，糯米粉已提前晒干爽，放大锅里和红糖一起煮，煮时加点番薯，粄吃起来比较有粘性韧性。

　　粄胚煮好盛起，要乘热揉搓，这做可要力气，要不断地揉，至于要揉搓到什么程度，这完全是老妈的感觉，这种经验难以传承。

　　揉搓完了摘一小团，捏成小碗形包上馅料，然后有模具印出花样。

　　做好粄，香蕉叶剪一小块，或是用粄叶垫在粄下面，摆好放在粄撩上，准备上锅蒸。

　　小小的黄花梦，凝聚了一家人的辛勤努力，也是父母对儿女牵肠挂肚的象征。

来源：网络

作者：网友冰*冷%水仙

编辑：林萍

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