春天的味道——水肉花粑粑　　　　　　　　　　　　　　　　★

水肉花又名燕子花、鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草。开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处。主治祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。

二年生草本，主同10～15cm，全株密被白绵毛。茎直立，通常基部分枝，丛生林。叶互生，基生叶花后调落，下部和中产叶匙形或倒披针形，长2～6，宽4～12mm，基部渐狭，下延，两面都有白色绵毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球状钟形，总苞片3层，金黄色，干膜质；花黄色，边缘雌花花冠丝状，中央两性花管状。瘦果长椭圆形，具乳头状突起，冠毛黄白色。花期4～7月，果期8～9月。生于山坡、路旁、田边。主产安徽、湖北、江苏、浙江、福建、湖南、江西等。

清明的前后最适合吃的就是水肉花粑粑

春、夏季花开时采收，除去杂质，晒干。

全草含挥发油、木犀草素-4’-葡萄糖甙、豆甾醇、氯化钾、硝酸钾、木犀草素；花含鼠曲草素。

甘，平。

止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。

0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

刚出锅的，还冒热气呢！好香的，有股香蕉和花的味，特好闻！

水牛花粑粑真是儿时的味道和记忆，现在长大了，很多人都没机会去品尝这美味了。不仅好吃，还很健康、养生功效很好。