每到清明前后，幸福的腾冲人又能享受到一道美食，那就是“黄花粑粑”。无论油煎、热蒸还是火烤，咬一口，香糯无比，“黄花粑粑”总能唤起我们腾冲人那份味觉上留存的同年记忆。
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在享受美味的时候，对于主要原材料的“黄花”，你又了解多少呢？
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科学饮食食之有道年4月5日
农历二月二十
清明
“黄花”所谓何物
腾冲人口中的“黄花”学名清明菜为菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineD.Don的嫩茎叶或地上部分。别名佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风，是一种在我国分布比较广的草本植物，就正如它的名字一样，清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。有何营养价值
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。清明菜每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，维生素C28毫克，还含挥发油、生物碱等。
功效与作用
清明菜味甘、性平、无毒，入肺经，具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效;可用以治疗感冒风寒，气喘咳嗽，蚕豆病，妇女白带过多以及无名肿毒等症，内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。
1、降血压
清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，这对治疗非传染性溃疡创伤，治疗高血压等症均有疗效。
2、止咳化痰
清明菜还有清肺祛湿，止咳化痰的作用，肝肺热人士食用功效显著。
禁忌人群
瘀血体质的人群不宜食用清明菜！
编辑整理：李新和
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