燕子来时新社，梨花落后清明。
池上碧苔三四点，叶底黄鹂一两声，日长飞絮轻。
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第天，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，在缅怀先人之余，人们也会出游踏青。
“民以食为天”，在中国的传统节日中，总有一部分传统习俗是为食物而留的。在清明节，也有“清明果”这种传统食物。或许你从小就吃着它长大，或许你是第一次听说这种小吃。
清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。它是由糯米和粳米制作而成的小吃，主要是用各种菜制作而成，制作工艺十分复杂，馅料和粉面的处理十分讲究。
而不同地区的清明果在制作方法、材料和造型都会有所区别，有甜、咸两种馅料。
尝清明果而在水墨蓉庄，我们的芳姨每年都会做清明果供客人品尝。芳姨住在一个安静的小村庄里，天蓝水清，空气清新，鸟语花香，在这里长出的食材都格外美味呢。她家有一个小菜园，清明果里的馅料就出自这里。鲜嫩的笋，再配上肉沫、豆腐干、萝卜丝···香气扑鼻。
无论你之前有没有吃过清明果，都会被这里的味道征服。软糯的粉皮带着艾草的清香，内里是味鲜饱满，各种食材炒制的馅料，咬一口，所有的味道都糅合在嘴里，化成一句：“太美味了！”
DIY清明果
清明节时，农家家家户户都会在自家做清明果，只能品尝或许少了点节日的气氛，在蓉庄，我们也准备了“做清明果”的体验活动。
采艾草、马兰头
清明果是通过采集田间的鼠曲草或艾草清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮。所以制作清明圆子的第一步就是采艾草，我们会组织大家在超山的田地野间采摘艾草。
由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。马兰头在田间、路边、山坡等大部分地区均有生长。
在采摘艾草之余，也能收获一些马兰头哦。还记得小时候的春天，奶奶和妈妈会带我去户外采野菜，然后做出一道道香喷喷的菜肴。不过现在很久都没有这种经历了，也很久没有吃过野菜了。不妨趁着这次机会感受一下自然的乐趣，找寻从前的回忆。
清洗艾草、和面
将采摘的艾草清洗干净并捣碎和入面粉中，轻揉慢和，直至面粉变成碧绿的颜色。
炒馅、包清明果
不同地区或家庭对于馅料有不同的偏好，有人喜甜，便用豆沙、白糖芝麻作馅料；有人喜欢吃咸馅的，便将春笋、豆腐干、萝卜丝、肉等（根据个人喜好选择）炒制成馅料。
包清明果是体现真正的技术了，将粉皮捏成“小碗状”，放入足量的馅料再将口子轻捏封住，最后捏成你想要的形状，一个圆滚嫩绿的清明果就从你手中诞生啦。
某些地区有时还会使用一些雕着花纹的模具将清明果压成“饼状”，一面会印上有趣漂亮的花纹。
蒸熟
终于到了“蒸”这最后一个环节，将清明果垫上荷叶或粽叶放到蒸笼里，在灶台上大火蒸熟即可。在蒸的过程中，香气随着蒸汽不断跑到你的鼻尖，溢满整个厨房。
打开蒸笼，一个个油亮饱满的清明果便可以出炉了，趁热吃上一口，唇齿留香。
踏青赏花
吃完清明果，趁着天气晴好，可以在蓉庄周边踏青赏花。塘超小径一路繁花似锦，湖光山色，在这条弥漫春天气息的小径上散步赏花拍照，暖暖的湖风轻抚脸庞，带着花香。
路上的油菜花都开了，一片一片的连成黄色的花海，凑近一些，还能看到蜜蜂和蝴蝶正飞舞其间忙着采蜜呢。这大片的花海让人忍不住深入其间，拍下一张张“与春天的合影”。
静庐的“八重樱”也已经盛开了，粉色的花朵娇俏可爱，密密地长在枝头，就像一张粉色的“帘子”，散发着悠悠甜甜的香味。
春天已过大半，春游、踏青、赏花、游湖、吃好吃的，这些好玩的事你在这个春天都享受过了么？快来水墨蓉庄和我们一起品尝春天的味道！
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