宁波地区清明祭祀指南

宁波地区有许多关于清明节的特色习俗,从扫墓到踏青再到吃食,无一不讲究。在这个寄托哀思的日子里,有什么规矩是我们必须遵守的呢?小文准备了宁波地区清明指南,一一为你道来。

扫墓祭祀之礼

清明为祭祀之日,前后3天。“万事孝为先”、“父母在不远游”等古训,说明传统孝文化早就把孝敬长辈放在头等大卫。古往今来,清明扫墓都是寄托对先人亲人的哀思,表达自己的一片孝心和敬意。

宁波习俗重祭祀,尤其以上坟祭祖、做清明羹饭为重,海内外游子多归故里上坟。旧时,上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕,并担牲礼祭祖,祭物则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好,上坟时,只需再烧一点饭。

上坟时,清除杂草,铲新土压坟顶,插上挂有纸球的筱竹梢,以示后代子孙已尽孝祭祖,同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕,分麻糍或麻饼给当地农家,以期照顾坟墓。因按人领取,争先恐后,俗称“抢麻糍”。

目前,宁波人仍有通过扫墓、做羹饭、烧纸钱,来寄托哀思的习俗,但还有用送花圈来代替的,以缅怀先烈和祖先。

小贴士清明不戴柳,红颜变白头宁波旧时清明节,有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上,小孩要戴柳枝编的帽子,寓“思青(亲)”之意,说是“清明不戴柳,红颜变白头”。踏青游人席地坐,亦饮亦歌

踏青历来是宁波民间清明习俗之一。踏青,宁波古代叫“探春”、“寻春”等,《陶庵梦忆·日月湖》中提到:“清明日,城墙下趾稍广,桃柳烂漫,游人席地坐,亦饮亦歌,声存《西湖》一曲。”讲的便是清明节宁波城的踏青盛况。

放鹞子亦是传统习俗之一,鹞子即我们现在俗称的“风筝”。清明正是放风筝的好时节。古人在风筝放上蓝天后,特意剪断牵线,任凭清风将其送往天涯海角,据说这样能祛病消灾,给自己带来好运。

古时候,普通人家步行祭扫先茔,陌上阡头,男女络绎,堪称一大景观。宁波老话“三月上坟抬轿子”,指的是豪门携家带眷坐轿子祭扫坟茔,沿途还雇吹鼓手吹打。奉化大桥镇民众还会举行盛大的“迎赛鬼会”,纪念先人。

吃食清明羹饭清明团

清明羹饭:有祠堂田的大族还要祭祠,由各房轮值,当办者按菜谱置菜请族人,称吃清明羹饭。主菜要过秤,若未办到要在空碗内放上相等价值的钱,还按人分碗或分猪肉。

清明节的麻糍:要求切成菱形。

青团:是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。

清明果:浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草),中草药书上称“佛耳草”,有止咳化痰的作用,拌以糯米粉捣柔,馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋,制成清明果蒸熟,其色青碧,吃起来格外有味。

鸡蛋:清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。坊间传说,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。水煮蛋壳上,还写有很应景的“清明时节雨纷纷”、“故园祭扫思祖恩”等古诗词。

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