清明节习俗主题活动—巧手做青团
清明节:是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。同时，这一时节，气温升高，大地呈春和景明之象。正是郊游踏青的好时段!
清明前后，正是野菜飘香的时候，最受人欢迎的当属清明菜。
清明清明菜：亦名鼠曲草、清明草、燕子花，全株有白色绵毛，属菊科草本植物。长在田埂边，山坡上，白中透青，蓬松松，毛绒绒的，一丛丛就如一朵朵小花，捏在手里又软又香，每年清明节前后，清明菜就会长出幼苗，川东人喜欢用它来制作清明菜粑粑，是川东人每年清明节必备的传统食品。
具体做法是：人们会选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀，将糯米粉拌成绿色，依据各人口味加入一些馅料，团成圆团，放在蒸锅中蒸熟。
寓意：清明节吃青色的食物，可以吃得眼睛清澈。
清明为了让孩子们加深对清明节的印象，进一步弘扬中国传统文化，金宝贝幼儿园彩虹组的宝贝们和老师们一起开展了“巧手做青团”清明节主题民俗活动，让孩子们在体验中学习，在快乐中成长。
采摘嫩苗切碎煮熟，揉入糯米粉(俗称汤圆粉)做成糕团，蒸食香糯可口。
01
了解清明菜
老师带来了和清明节有关的特殊食材——清明菜。
小朋友们仔细观察了清明菜，??小眼睛看的好仔细，??小鼻子闻一闻是什么味道的～
“让我先来闻一闻吧！”02
挑选清明菜
老师先带着孩子们一起认识清明菜，观察清明菜是什么样子的，什么颜色的！再闻一闻有什么特殊的气味！动用我们的小眼睛、鼻子、小手，共同探索着清明菜的特征。
接下来就让我们一起将清明菜进行挑选吧！“挑选好的清明菜要放在盘子里面哟！”
“老师你看！我选的这一簇是清明菜吧！”
挑选好了，我们一起来了解制作步骤吧！
我们的计划步骤：洗菜→切菜→揉制面团→加入馅料→制作青团→上锅蒸→分享。
03
切菜加工
孩子们先洗菜，再切菜，一个个忙碌的小身影都不嫌累！
04
准备馅儿、面团
揉面是个技术活，将糯米粉里倒入青汁、和面团、做好准备工作。
孩子们一个个睁大眼睛仔细看着老师操作，也忍不住发出感慨：原来揉面这么难呀！
将准备好的豆沙搓成一个一个小圆球，放在面皮中，就是豆沙馅儿的啦！
看着老师做好面团表面呈现出非常漂亮的青色。
05
揉搓青团啦
宝贝们高兴地拿起老师分好的糯米团，用两只小手慢慢地搓圆、压扁，放上自己喜欢吃的馅料，最后再团成圆形。在老师耐心的指导下，一个个油绿如玉的可爱小青团呈现在眼前，晃一晃、滚一滚，大家都露出了得意又自豪的笑脸，别提有多开心啦！
“老师，你快来猜一猜我的馅料跑哪儿去啦？”
孩子们搓、压、揉、团，各种动作齐上阵，真正体验了在玩中学、学中玩的乐趣！
大功告成！瞧，我们做的青团！个个饱满圆润，可爱极了！将它放进锅里蒸一蒸！
06
分享TIME
制作好的青团经过保育妈妈蒸煮，终于出锅啦！闻起来，青团散发着浓浓的植物清香和淡淡糯香！瞧这青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。
小朋友们喜滋滋地品尝着亲手制作的美味健康团子，品尝着春天里的好味道，幸福的笑脸无以伦比！
07
活动小结
制作青团活动的开展，不仅让孩子们传承了老一辈的传统老手艺，找到了熟悉的清明味道，一起品味民族传统清明的意义，还让大家真正融入到了清明活动中来，同时也将一种健康、快乐、向上的传统活动传递给每个孩子，让我们一起向传统文化学习、向传统问安！
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主编/景观
审核/曾晗晗
图文/金宝贝幼儿园彩虹组
排版/金宝贝幼儿园张家娟
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