无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。

昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。

清明时节，耳闻间间关关的鸟鸣，目睹漫山遍野的山花，清新明媚、有声有色的春景，却总是勾起人们的思乡之情。

宋人有诗“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧”。

清明一直有饮酒的习俗，

一来寒食忌火，饮酒可以驱寒保暖，

二来喝酒可以减缓或者暂时麻痹思念亲人的痛苦。

迷上美酒美食的搭配

自我开始爱上喝葡萄酒之后，自己总会琢磨什么样的酒配什么样的食物最合适，也从油而不腻的东坡肉配到了安格斯的黑椒牛排，从精巧的中式糕点配到了切达起司蛋糕。

餐酒搭配的美妙一言难以蔽之，当我第一次尝到在半熟牛排之下，强壮赤霞珠散发的魅力；感受到贵腐甜酒的平衡之下，芝士蛋糕焕发的第二春。我宣布我着迷了！

葡萄酒在这个雨纷纷的时节，

与时令美食会发生怎样的碰撞呢~~

清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。衍生植物“浆麦草”捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。带着淡淡的药草气息的青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味。

甜款青团的绝妙搭配！

就传统的甜款青团来说，带着淡淡的药草气息的不会让人舍得给他配上重口的赤霞珠。倒是香气清淡的甜白葡萄酒能很好的平衡软糯的口感和香甜的馅料。

传统青团作为冷食的代表作，打开未能及时食用容易发硬发干，同时原本的香气也会渐渐丧失。这个时候，选取一款能够唤醒他活力的宝贝就显得至关重要。

甜款青团馅心由细腻的糖豆沙制成，其口味香甜、软糯。

最适宜搭配——法国之光圣杰斯庄园琼瑶浆白葡萄酒

诱人的葡萄果实，热带水果荔枝和蜂蜜的香气，香甜可口，口感半甜，酒体轻盈，搭配甜口的青团，能带走软粘的一丝丝腻味，的确是鬼斧神工。

咸味青团的绝妙搭配！

我个人是咸味青团的粉丝，觉得无论是传统的笋丁肉馅或者是网红款的咸蛋黄版本，我都觉得无法抗拒。每每吃到类似于鲜美、甜咸搭配的口味的时候，就感觉自己走不动道！

个人觉得对于咸版青团的软糯和酥油的咸鲜，加之能给人带来的独特的肉感和依旧存在的淡淡药草味，其实可以画个等号，很好搭配。

无论是和甜型的葡萄酒还是干型的葡萄酒，都会很适合，只要酒体不是太重，一切都好说！

推荐酒款——法国之光起泡葡萄酒

少量的气泡在口中绽放的感觉带来汽水一般的爽脆，能给咸青团锦上添花。

再不然我们来点奢侈版本，法国之光白香槟、桃红香槟葡萄酒，也都会觉得棒棒哒。

艾粄的绝妙搭配！

草仔粿（闽南语之称法，或称草粿），台湾客家语称为艾粄。清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，为闽南地区及台湾中元普渡和扫墓祭拜之米制食品。

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食，由粘米粉、糯米粉和鲜嫩的艾草制成，多搀入鼠曲草而为草色，具有一股特有的青草芳香。

扁平约巴掌大小，外或有龟印，内以萝卜切丝剁碎为包馅，味道咸，绿色外表，以植物叶为垫。

艾草也具有一定药用功能，适宜在清明前后湿度大的季节食用。

这种独特的香气，与同样带有青草气息的长相思和霞多丽搭配最为合适

推荐酒款——法国之光卡拉博庄园干白

浓郁的新鲜水果味，尾韵萦绕有葡萄柚跟柠檬味，并被白色花香烘托着。口感柔和、新鲜并带有一些矿物质味，令人回味无穷。

推荐酒款——法国之光勃艮第干白

霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄品种，在全世界广泛种植，但以勃艮第的霞多丽最具陈年实力。颜色呈浅黄色，透露着清爽的柠檬、香草、柑橘的香气，口感清脆，悠长。

介绍了这么多的时令美食，你的馋虫儿有没有被钩起，不如明天也试试以上的搭配，来上一份清明时令美食，然后倒上一杯美酒，好不乐哉~

今天的文章就到这里啦，来说说你喜欢吃什么口味的青团吧？评论区等你哦~