听说，
黔江当下最热门的户外活动
竟然是去地里“挖草”
别看这草看着普普通通，
它里面可是有“大学问”的！
怎么说？且听我说~
每个传统节日都有它对应的俗食，
如端午的粽子，中秋的月饼，
这些不同的美味，就像时节的符号，
象征着一种情怀，一份默契。
在黔江，
过清明也有独特的饮食习俗。
下面这个
集美貌与美味的传统食物，
就是今天故事的主角，
——清明粑
清明清明节吃清明粑
作为一名“伪”黔江人，
我对这个其实真不太了解
索性，今儿偷个懒，
让它自己来作介绍吧~
我叫“清明粑”我叫“清明粑”，
如果你喜欢，也可以叫我
“青团”、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”，
这些都是我的名字。
清明粑
清明
别看我长得很“普通”，
我的背景可是非常“强大”哟~
相传，明朝建文皇帝"靖难之变"后从南京流落到贵州省，削发为僧，偶然得食清明草做的饼，赞不绝口，得知此饼主料是清明草（鼠曲草），遂取其主料命名为"清明粑"。从此清明粑名声渐盛，逐渐成为当百姓欢度清明节和祭祀祖宗的必备食品。
没有骗你吧
我已经走过了多年的历史呢~
那么，如此美味可爱的我，
究竟是怎么做出来的呢？
首先，
需要隆重介绍我的
重要组成部分
↓↓↓
清明草清明草又叫鼠曲草、水萩草、蒿菜等等
叫法有十多种。
作为我的主要原材料，
你可别小看了它，
化痰止咳、祛风除湿、解毒
功效可真是不少哦~
田园、溪边、山坡上的
鲜嫩野生清明草采撷回家，
洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，
与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干
等辅料掺合糯米
可掺部分粘米，
但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米
蒸或焖制而成。
纯手工和面，
该有的一样都不少！
看新鲜热乎的我，
色泽天然·味道纯正
没有添加剂，纯粹大自然的味道！
如果你是喜欢搞创作的，
那么我百变的口味和千变的形态，
一定能满足你所有需求~
带你看看我庞大的家族
↓↓↓
在黔江，我通常是这样的~
在其他地方，
其实也遍布着我的兄弟姐妹。
他们有的名为清明小点，
有的名为清明团子。
颜色、形象也各不相同。
圆的、方的、像饺子的~
绿的、黄的、非常绿的~
千变万化的我，
有没有让你咽口水呢？
方法都告诉你了，
赶快自己尝试一下呗~
原生态的野生清明草，
这个季节在黔江的田间地头随处可见，
照着图片去采，肯定错不了~
至于正宗的农家熏腊肉嘛，
也可以去我们今日商号去看看，
动动手指就等着美味上门吧~
