猛戳我，有福利！仅限男生……←←
一直认为，在乡愁里关于节日的那一段情怀，或多或少是与故乡特有的节气食物相连的。
兴安，过年吃蛋饺吃扣肉，元宵吃汤圆，再过后的清明就要吃清明粑粑。大人们用时间记节日，而在孩子的世界里，节日会因为有了各种吃食而变得更令人期待。立春以后雨水充沛，气温回暖，清明未到，棉籽菜就长满田野，每当这时候，家里的孩子们就眼巴巴的盼着吃清明粑粑了。
清香软糯带着韧劲的外皮，咬下一口，热乎乎的芝麻糖内馅儿流淌出来，一边怕烫着一边想立马把这美味吞进嘴里，吃得满嘴巴周围一圈的黑芝麻糖，砸吧砸吧嘴还是回味。
这里的清明粑粑不是青团，也不是艾粑粑，它是用棉籽菜揉面做成的“棉籽菜粑粑”。
被桂北一带民间叫做“棉籽菜”的这种小植物学名鼠麴草，别名：鼠曲草、佛耳草、鼠耳草、田艾、清明菜、菠菠草。每年立春以后，就会在乡野田埂间看到它披着白色绒毛的小叶子陆续冒出头来，继而开出一簇簇米粒般的小黄花。
不知在你的家乡把它叫做什么，又或是有没有在走过田野的时候留意过它的存在。大好春光里，带着家人或者邀上三五好友到郊外走走吧，享受好时光的同时，摘一袋棉籽菜回家，亲手给家人做一盘这种春天里的小点心，把季节的馈赠吃进肚子里，或许你也会从此爱上这个味道。
棉籽菜都长满田埂了，吃这个“清明粑粑”又何须等清明呢？：）
?挑选方法?
择嫩芽摘取
没有开花或是刚长出花骨朵为最佳
?制作配料?
棉籽菜糯米粉芝麻糖白菜叶
?制作方法?
?
棉籽菜清洗干净放入高压锅隔水蒸熟
大火烧开水到气阀喷气后两分钟关火
?
芝麻小火炒香后用料理机打碎
加入适量红糖和猪油拌匀
隔水蒸至糖油化开后放凉备用
?
糯米粉用温水和面
蒸好的棉籽菜揉进面团越细腻越好
?
面团分成均等小份揉圆
?
面团按扁捏成中间稍厚边沿稍薄的圆片
将芝麻糖包入收紧口揉圆
?
一个粑粑下面垫一张小白菜叶子
入蒸锅大火蒸熟
?
出锅享用
我开动啦！可以连叶子一起咬掉！
图:mayhaobo筠筠
文：筠筠
