清明小长假
即将来临
......
小编的心已经飞咯
开始搜攻略
放假了当然是
去吃吃吃啦
这才是打开清明节的
正确方式√
一秒化身美食侦探
清明将至，顶着小黄花的鼠曲草长得正好。用鼠曲草制作的龙泉特色美食——清明粿(俗名“鼠曲粿”)，香气已经扑鼻而来。
制作清明粿最重要的是鼠曲草。鼠曲草属于中草药，具有食疗保健的功效。清明粿一般以糯米、粳米和春笋等作为原料，如果食用冷的清明粿，会难以消化，所以老年人、幼童以及消化功能不好的人群，也不宜多食。
在剑池街道的一家早餐店，老板娘王远芝每天至少要做五六百个清明粿。做粿经验丰富的王远芝将事先准备好的馅料包进粿团里，顺势捏圆，一个清明粿就完成了，再将它们用箬叶垫底，放进蒸笼里蒸熟即可食用。
闻着香气正好，清明粿已经熟透。与其它节日粿品不同的，清明粿色泽鲜绿，像一件精美的瓷器。鼠曲草的异香和米粉混合，承载这个季节独有的气息，咬上一口，令人齿颊留香。
龙泉人特别喜欢煎着吃，加点酒糟，放点葱，将煎至金黄的清明粿搭配着佐料一起吃，糯韧绵软，那美味，让人无限遐想。
在龙泉，亲友间互送清明粿，给节日注入了亲情、友情的元素。品尝一口清明粿，不单是来自大自然的馈赠和韵味，更包含着追思亲人、缅怀先辈的感恩之情。
近日，龙泉市居家养老照料中心、银龄志愿者爱心协会开展“慈母掌中忆青果寄乡愁”活动。
为结对贫困家庭、部分离退休老同志和远方游子送上一份清明粿，让他们感受温暖和记住乡愁。
清明粿不仅是家乡的气息
更是儿时的记忆
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你是否已经忍不住
想要吃上一个清明粿了？
摄影蔡远寿李卫阳季卓奕
编辑刘赐平
校对季通斌
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