明亮假期邻近，

不管是返乡祭扫依旧踏春出行

都得有时停一停

固然明亮不远行

幸好可口的艾粿不缺席

又到吃艾粿的光阴啦春季，青青的艾草长出了碧绿的新芽，在三明各地的屯子，家家户户又忙着做艾粿了。艾粿是用艾草和粳米做成的，带着青草香，然而明亮季节的限定美食。就趁春季还没有往昔，一同走进大当然，一同亲手做艾粿吧。制做艾粿的资料艾草分为大艾和小艾两种，重要成长在荒野山间，大艾呈青绿色，端五节人们挂在门前辟邪的即是它，小艾别名鼠曲草，有白色绵毛，叶片像菊叶，开絮状小黄花，人们习习用它做为艾粿的重要资料。收罗充满的艾草，对制做艾粿来讲算是达成了第一步。蒸好米饭以后，为了增添艾粿的香味，打坏后的艾草还须要参预盐、葱甲等放入热锅中翻炒。而接下来的工序然而有讲求了。达成去涩工序后，接下来的然而气力活了，那即是舂艾粿。把炒香后的艾草放到备好的白粿内里赓续舂，直到艾草的径脉看不见为止。将艾草和白粿合二为一以后，尚有一个重要的关节，即是定型，看着定型后的艾粿也许直接食用。

固然，艾粿最可口的吃法依旧用油煎一下，表面酥脆，内里却依旧幽芳有嚼劲，一顿能吃好几块呢~

起原：朱熹出生地影相人

新媒体编纂：傅荣儿

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