本周精彩美食

.04.06~.04.09

周二

—04.06—

早餐：什锦蔬菜面、水晶蛋、鸡米花

早点：牛奶、花生酥

午餐：黑米饭、苜蓿肉、肉炒圆白菜、菠菜虾仁汤

午点：芦柑、香蕉

晚餐：燕麦饭、蘑菇炖鸡块、胡萝卜炒豆芽、青瓜汤

周三

—04.07—

早餐：牛奶、椰蓉牛角包、茄汁大虾、五香蛋

早点：豆浆、红豆蛋糕卷

午餐：绿豆饭、熘两样、蒜蓉娃娃菜、翡翠白玉汤

午点：黄元帅、脐橙

晚餐：烧麦、三鲜汤

周四

—04.08—

早餐：燕麦粥、猪蹄卷、韭菜末炒蛋

早点：牛奶、米奇饼干

午餐：红豆饭、红烧偏口鱼、豆干肉片炒青菜、菌菇汤

午点：圣女果、皇冠梨

晚餐：黑米饭、樱桃肉、素炒西兰花、土豆丝汤

周五

—04.09—

早餐：红枣二米粥、豆沙包、木耳瓜片

早点：酸奶、蛋挞

午餐：杂豆饭、鹌鹑蛋烧排骨、炒三丝、冬瓜虾仁汤

午点：富士、香蕉

晚餐：咖喱牛肉饭、萝卜鱼丸汤

本周推荐《艾草青团》

青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成，可以放入各种口味的馅，十分美味软糯。小编为大家准备了如何制作豆沙馅艾草青团的方法，喜欢吃青团和想要学习的朋友可以尝试一下！

艾草青团的制作步骤：

所需材料：

艾草与糯米的比例可以1：3的量（如果喜欢多点艾草味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加艾草量）

粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米)注意：觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉

豆沙馅适量（至少准备糯米的2分之1的量）

色拉油少量白糖少量

吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品（粽叶最佳）

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂

2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！

6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。

-END-

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排版编辑：徐睿谦

责任编辑：汪慧桐