活动目的

上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

首先清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，是中国的传统节日之一，也会祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓，而清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。

活动内容

青团之所以叫青团，最关键的正是那抹青。

“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”清代美食家袁枚在《随园食单》中就描述了青团的做法。青团的“青”，不仅描述了其颜色，也是食材的体现。旧时把春天的野菜统称为“青”，而青团就是用的泥胡菜、艾蒿、鼠曲草等野菜为汁，和上糯米粉，包上馅料做成的。我们准备好足够的青汁，糯米粉，澄粉和食用油，在师傅的带领下动手做青团。

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面团揉的好，青团有劲道！

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清明

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包捏：面团开窝，包入馅心，收口，搓圆

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青团

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放入蒸笼垫，沸水蒸制15分钟

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享受刚出炉青团的新鲜温暖！

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年对于老中两国来说都是具有重要意义的一年，各领域合作取得丰硕成果。在为地区和世界发展繁荣做出重要贡献的基础上，两国将共同隆重庆祝建交60周年。老中两国将继续精诚合作、守望相助，在全面战略合作伙伴关系框架下加强各领域合作，推动老中命运共同体建设不断开花结果。

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参与情况

19-20号社区、大道之行社共12名同学参与。（联合美食文化社协助）

感谢各位同学和专业人员的陪同参与，我们的活动圆满完成。