又是一年清明时

相信大家现在正在享受着

三天小长假的悠闲

今天有去菜市场的朋友们

应该会发现

有些摊位上有“稀客”驾到

它身披绿甲

脚踩“绿色祥云”

它就是几乎所有莆田人

都耳熟能详的“清明龟”

广电君化身小考官考考你到底了不了解这个可爱的“龟龟”为什么叫“清明龟”01

它为什么会被称为“清明龟”？

长得像乌龟

选我

乌龟肉做的

选我

每每有外地朋友来到莆田

听到这道莆仙特色美食

广电君都得淡定地告诉他们

“龟龟那么可爱，我们怎么舍得吃它”

关于“清明龟”的由来

且听广电君为你细细道来

“清明龟”的做法与“红团”类似，这两种都是带馅的大米食品，只是形状不同。印制龟的木模——龟印是用硬木刻制的，成是龟壳状，还有头和四足。

广电君查阅史料后发现，原来小小的“清明龟”，居然有两种不同的做法。

做法①：原莆田县的清明龟是将地瓜煮熟后捣烂，加大米粉末(现在一般加面粉)和酵母，经过发酵后，加糖，用龟印压制成形，蒸熟。

做法②：仙游清明龟则是用糯米粉拌鼠曲草磨成的粉为皮，以绿豆加糖煮熟为馅，用龟印压制蒸熟，做成的龟表面呈紫黑色。

对于“清明龟”来说

它与“红团”的最大区别就在于颜色与形状所以原料中的龟形木模和鼠曲草就成了关键因素点击空白处,看看龟形木模和鼠曲草长啥样?为啥要制作“清明龟”？02

清明节为什么要做“清明龟”？

寓意平安，用来祭祖

选我

放假了，闲着没事干

选我

据了解

莆田民间传说

龟与凤、龙、麟合称为四灵

因此“清明龟”寓含

祖先灵气长存，子孙平安长寿之意

清明节当天

莆田人常会制作“清明龟”

作为扫墓的祭品

广电君还了解到

“清明龟”的背后

有着一段沉痛的历史故事：

据说，明朝倭寇入侵莆田后

戚继光率军于当年正月打败倭寇

为了纪念那些被倭寇杀害的祖先

所以莆仙人制作了清明龟

了解了这么多“清明龟”的历史

一起来一睹它的“芳容吧”

??点击图片看看可爱的“龟龟”

近些年来

随着生活节奏的加快

人们为了节省时间

往往选择购买现成品

来代替自己制作

许多传统物件与习俗

也因此渐渐淡出人们的视野

广电君在此呼吁大家

加入弘扬优秀传统文化的大军中

重拾记忆中那些

逐渐淡去的传统文化

同时在评论区中

与大家一同分享吧！

来源：综合莆田文明网、微博等编辑：陈志强

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