早春的野菜赛灵芝野菜知识大全

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阳春三月,草长莺飞,小草偷偷地从土里钻出来,嫩嫩的,绿绿的。园子里,田野里,瞧去一大片一大片满是的。此时也正是野菜生长最盛的时候,在庭院野菜随处可见,而且野菜有很好的保健功效哟,吃腻了大鱼大肉的,在春天野菜当令的季节多吃一点,可以起到很好的保健作用。下面我们就来看看有那些野菜,这些野菜对身体都有哪些好处吧?

清明菜——降血压

清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管,可用于治高血压,可以称为“野菜中的降压药”。高血压患者除了平时除了服用降压药,不妨吃点“清明菜”。

清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。荠菜——降胆固醇

荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种营养。而且荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。是野菜中的珍品。

荠菜营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

马齿苋——糖尿病

作为生活中最常见的一种野菜,吃马齿苋对于降血糖是非常有帮助的,因为在马齿苋中有丰富的去甲肾上腺素,这种物质能够有效的促进胰岛腺分泌胰岛素,对于调节人体糖代谢是有帮助的,降低血糖浓度、保持血糖恒定,因而,在一些时候,马齿苋又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素”。

苜蓿菜——抑制出血

苜蓿菜也叫金花菜、草头,是我国古老的蔬菜之一。苜蓿的营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。

民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

苦菜——预防肿瘤

苦菜又被称作是苦荬(mǎi)菜,苦荬菜药用价值很高,其实对胆囊炎,高血压,心脑血管疾病有着很好功效,因为这种野菜中,营养元素高,含有丰富胡萝卜素和维生素,对治疗贫血疾病,提高身体免疫力有着丰富的药用价值。

白蒿——治风湿病

白蒿,大名叫茵陈,有清热利湿;凉血止血功效。据《本草纲目》记载:其味苦、平、微寒,无毒。主治:风湿寒热邪气。热结黄疸,久服轻身益气耐老。还可治通身发黄,小便不利,降低头热,去伏瘕。通关节,去滞热和伤寒。说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处,有护肝补肝的作用。

蒲公英——消化不良

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍,“婆婆丁”其实就是蒲公英,尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

治咽炎——吃马兰头

马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。

香椿——痔疮便血

中医认为,香椿味苦性寒,能清热解毒、抗菌消炎,可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分,含有人体所需的几乎全部营养素,是名副其实的“十全蔬菜”。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。在生活中吃这些野菜对于身体保健是有必要的,踏青采野菜,回家做美食。不过吃的时候也要注意这些:吃野菜要一洗、二泡、三注意首要,对野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,时刻不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩,鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后,腥味消失,口感也会变好。

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