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春节前夕，许先生一大家子都回来了龙湖古寨的老厝，准备做鼠曲粿。
灶台上煮的是由鼠曲草、熟地和草粿草做的汤汁。汤水一开，香甜的味道满屋飘香。龙湖镇市头村村民松德姆
草粿草就是这个，熬到剩下一根，就搓出来，汤汁就是黑色的，鼠曲草、熟地、草粿草、待会还要再下红糖、油麻、就是黑色的、过年到，要吃点下火的，这些鼠曲粿的粿皮有降火作用，馅料属于温性的，这样才像过年。当地村民松建叔介绍，他有六兄弟加两个姐妹，留在潮州的几“房头”，逢年过节都会聚在一起。龙湖镇市头村村民许松建
我们六兄弟，有的去马来西亚、台湾，以前老一辈去南洋有些给别人抚养，还有两个姐姐，这边是三“房头”，老四、老五、老六。我们的住所都离得不远，逢年过节就聚在一起，我们经常聚在一起，看到人这么多，很开心。龙湖镇市头村村民松德姆
我们一家子都过来，一些子孙在外面，都来了，和邻居们也都过来了，热热闹闹的。做鼠曲粿的工序很复杂，可以说“站站是曲”。大鼎起火，番薯煮汤后，再倒入这一锅熬了三个多小时的鼠曲草汁，最后加入糯米粉，才能和出我们熟悉的鼠曲粿粿皮。长辈们做粿，对于这些孩子们来说，也是非常难得、有趣的体验过程。来了小帮手，做粿的速度虽然快不了，但小朋友的家务体验，还是要多多支持。龙湖镇市头村村民松德姆香蕉叶拿回来后，洗干净后，就用开水烫，然后晾干，就能消毒，不粘、卫生、能久放。各乡各里习俗不同，鼠曲粿的馅料也不同，除了绿豆馅、芋泥馅等，龙湖古寨这边用的是“乒乓”馅，也就是用糯米焗的。龙湖镇市头村村民松德姆
“乒乓”、糯米加工的、花生、油麻、然后就用糖、用开水化开、就搅拌成这样、才可以做粿、吃个鼠曲粿才算多一岁、冬节吃汤圆还不能算、要吃鼠曲粿才算多一岁。妯娌几人是主力，大家围坐一起做粿包粿，家里其他人也陆陆续续过来帮忙，虽然忙碌，但一大家人热热闹闹、团团圆圆的，这就是农村家庭逢年过节的天伦之乐。瞧，一个个鼠曲粿冒着热气出笼了，软糯可口的鼠曲粿，大家都来一口。小朋友
好吃，吃了新的一年长高三米。龙湖镇市头村村民松德姆
鼠曲粿吃了人平安，一年顺顺利利，新年更好，团圆，大家一起吃鼠曲粿。我们也借着香甜的鼠曲粿，祝电视机前的观众朋友，生活甜蜜、新年快乐。版权声明：版权归潮州市广播电视台所有。未经许可，严禁擅自转载、复制、改编本台作品，违者将追究侵权者法律责任。部分图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。◆◆◆◆◆预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇