自然之赐

大地回暖，草木萌动。田野里，山坡上，一些能当作食材的野菜竞相生长，这让我忆起了童年的味道。

软芡，学名鼠曲草。儿时的我们，三五成群，和大人们一起去田畈里挖软芡。一会儿发现一棵绿绒绒的大软芡，小伙伴全都围了过来，小心翼翼的拔起，抖去沙土，放入竹篮后，又各自散去，寻找下一个目标。不一会儿功夫，就挖了一大篮筐。拿回家，母亲把根掐掉，只留下嫩尖尖，择洗干净，晾干。然后放在石臼里捣碎，把它们和粘米粉或者糯米粉揉在一起，捏成一个个圆形的粘米粑或糯米粑，有时还做成饺子，里面包芝麻糖，放在蒸笼里大火蒸。我们围在灶边，眼巴巴的等着，揭开蒸笼的那一刻，一个个浅绿色的软芡粑热气腾腾，温润糍软，香味扑鼻。这香味儿，从窗户和瓦缝间飘出，飘散在村庄的上空。

有关软芡粑，印象很深刻的是我在县城读书的那一年，我生日这一天，母亲和大妈两人来到学校，在教室门口把早晨刚蒸好还热乎的软芡粑和十几个煮熟的鸡蛋，塞到我手里，那印象终生难忘。离开家乡这么多年了，每年我和妹妹生日这一天，即使我和妹妹不在家，母亲和父亲都会用做粑吃的方式，来纪念这个特殊的日子，来表达他们对儿女的祝愿与牵挂。

地菜，学名荠菜。这种几乎所有人都熟悉的野菜，用来炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋，绿黄相间，油酥酥的。馄饨，我们家乡人称之为包面，小时候真难得吃一次包面，吃一次包面，真可以说是大餐，是饕餮盛宴，是总让人期盼的事。春天，用地菜做馅儿，包包面，母亲剁馅儿时，刀落在砧板上，咚咚咚…咚咚咚…那富有节奏的声音，散发着田野的味道，是馋人味蕾的音乐。

三月三前后，地菜开出了一串串洁白的漂亮小花儿，在风中招摇。用地菜花煮过的鸡蛋,不仅有营养，据说还有药用价值，可以去风湿，清火。民间流传下来的迷信说法，说三月三这天，吃菜花煮的鸡蛋，还可以辟邪，小孩吃了防头痛脑热，大人吃了强身健体，耳聪目明。

家乡人的饮食习惯，喜欢晚上吃面。春风沉醉的晚上，地菜下面条，一家人围坐一起，呲溜呲溜，地菜面汤，悉数进入肠胃。我们生活在四季当中，尽情享受季节的馈赠。

在家乡起伏的山峦中，松林叠嶂，每年上半年的四五月份，下半年的八九月份，走进山林，就会拣到一种湖北农村最美味的食用菌——枞菇。

枞菇，有灰色的，也有红色的，呈小伞状，伞沿向里面收缩，伞面是灰白色的，上面满布着星星点点的花纹，背面却像是扇叶一样，密密麻麻地均匀排列着。要是挑对了日子去山里，运气好的话，能碰到整片生长的枞菇，一下子让你拣个蓝满篓满。而且你可以记住这个位置，过些天再来拣，只要没被人抢了先机，一定会再次有所收获。记得小时候，经常和小伙伴三五成群，去山后的草丛中，松树下，寻找枞菇，那是一份别样的记忆，承载着儿时的欢乐。

家乡鄂东地区有这样的民谣：“三月枞菇四月鸡，九月枞菇当老鸡。”可见枞菇营养价值很高，能强身益气，理气化痰，老少皆宜，适合每一个年龄段的人食用。在我的印象中，吃得多的是红色的枞菇，打汤，下面，汤鲜味美。那味道，叫人荡气回肠，酣畅淋漓。

父亲九岁那年，一个雨后的秋日，大家都商议着去拣枞菇，于是他逃课了，和村里的其他几个稍大一点辍学在家的伙伴，一起去山里，那次还拣了不少。到了下午，没想到老师居然来家访了，询问没去上学的原因。父亲把自己拣到的一大堆枞菇拿给老师看，老师不仅没批评父亲逃学，反而抚摸着父亲的头说，“你这个伢儿真有用，拣了这么多好枞菇”。老师来一次不容易，我的爷爷奶奶感激老师，一定要把老师留下来吃晚饭——枞菇面。

饥荒年代，野菜能救命，救民众于水火。地菜菇，外形像黑木耳，多长在雨后湿润的山坡，塞塞肚子，不成问题……除了野菜，油树皮，剥下来，烙脆，或者烤焦，舂成粉，筛下细粉，做成油树粑，是寻求活路的无奈之举。

我的童年，粗茶淡饭，并不缺吃少穿，不是为填饱肚子不得已去寻找野菜。把野菜做成食物，是自古至今的传承，是在追求一种来自田野和自然的风味，是对平时主食的点缀或辅助，是人们农闲时的安然自得。

山乡田野，不仅孕育了四季美景，而且源源不断地提供了如此广泛的食材，满足了我们精神和物质的需求。人类对于大自然给予的馈赠，可以是享受，更要心怀感恩。