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“粑粑菜”，也叫“清明菜”，它的学名是鼠曲草（鼠麴草）。鼠曲草的样子极易识别，它的茎叶是绿色，但因为上面附上一层厚厚的白絨毛，远看像是打上了一层白霜。花朵是由十来个柠檬黄色的小绒球组成一朵。记得儿时，每年的清明前后，地里田边就长满了这种白绒毛的粑粑菜。母亲带我去采摘回来，用糯米粉做粑粑给我们吃，那股淡淡的清香的味道，至今难以忘怀。“清明菜”粑粑做法大致如下：采摘未开花的嫩茎叶，洗净焯水，切碎；和入糯米粉和白糖拌和均匀；揉成团，再压扁，放在蒸锅里；蒸20分钟后，关火。在等几分钟，便可以出锅装盘。

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来源：红网论坛

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