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虽然清明已过，但用清明草做的美食却正当时，它软糯清香，令人回味无穷，今天就让小编带您去叙州区双龙镇探寻这一传统美味。清明草别名鼠曲草，全身批满白绒，开金黄色小花，是双龙镇居民做清明草粑粑最重要的原料。做清明草粑粑首先要把清明草洗净、拧干水份、切碎，然后再次清洗、拧干，只有经过这样的处理，才能去除它的涩味。除了清明草，做清明草粑粑还需要大米粉和糯米粉的加入，将这三种食材按比例混合，和成絮状。三种食材和好后便可以开始蒸制，把一切交给时间。虽然食材已经蒸熟了，但还得经过舂臼的“千锤百炼”。经过十几分钟的捶打，清明草完全和米粉团融为一体。最后，舂好的米团被分捏成拳头大小的粑粑，待冷却后即可食用。

不过，要让清明草粑粑的味道发挥到极致，还需要包上舂好的酥麻，这也是双龙镇清明草粑粑的独特之处。

随着时代变迁，很多传统手工艺都被机械化取代，但是在双龙镇，还能吃到手舂的清明草粑粑，这不仅是他们对传统手工艺的坚持，更是对家乡味道的最好诠释。

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