白癜风早期如何治疗 http://m.39.net/news/a_6126358.html

清明煦阳将上柳，

谷雨莺啼微吹云。

料峭偶至抚细雨，

却思故乡春食馋。

清明已过，谷雨将至，夏息初嗅，春色尚好。在万物生发之时，中国人对那种蓬勃而细微的美与生命力有着丰富微妙的体察力和崇敬感，这种独特的情感，在春日的食品中有着丰富的表现。

春日吃什么，在南北方有很多的偏好上的不同，但都有这两个特点：蕴含春天的意义，采用春天的食材。

南

方

青团

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉或肉松。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，，蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口；肉松馅咸香有劲，与甜淡的外皮形成具有反差冲击力的口感。

（豆沙与肉松阵营存在战争吗）

乌稔饭

福建畲族三月三吃乌稔饭。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。

（东区食堂已经上线咯）

暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。

北

方

不知是北方植物资源不如北方丰富还是因为北方春天更冷需要高糖高热量，北方的春食往往以糕饼居多，甜口的更是占了大半壁江山，但实际上对于春天野菜的热爱，北方人并不比南方人弱，只是北方的这些“春鲜”们很少得到进一步加工，往往直接本体入口了。比如榆钱，香椿，蒲公英，蕨菜等等

食

北方春季食用的很多糕饼，其身份都是“寒食”——为了纪念介之推。例如枣糕，蒿子粑粑，馓子，子推馍等等。

比较有特点的是枣糕。枣糕又叫“子推饼”，做法是用红糖和面，然后把红枣去核，分散包在里面，上锅蒸熟。还有一种做法是把红枣煮熟去核捣碎，直接和在面里，然后上锅蒸熟，切成方块状，枣糕味道很好，但是糕内却看不到枣的样子，以此纪念介子推不求名利，化我形于无形的高尚品质。

春饼也是北方特色春食之一。

最早的春饼也称为“春盘”，是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。

本文仅简单收编介绍特色春食，

欢迎你们分享你熟知的春日美食！

图文来源/学生会宣传部K羊先生网络

责任编辑/学生会宣传部羊先生