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春分时节，岸柳青青，草长莺飞。

一场春雨过后，惊醒了邵阳泥土中的水密花。在你不经意间，田间地头里，她自芬芳。

生长在春天的水密花，让人欲罢不能的是她的清香，倘若与糯米粉融合一起，做成水密花粑粑，这便是邵阳春天里最美好的舌尖味道。

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小时候，每到春天都嚷着要吃水密花粑粑，奶奶便会背着竹篮子去摘，一个上午摘满一篮子。

一个小小的水密花粑粑，是下课后的解馋“零食”，是放学后的充饥点心，是小时候最美好的回忆。

周末，趁着放假，早早和奶奶说好，一起去做水密花粑粑。

走到田坎边，一丛丛的水密花，嫩绿的叶子，米黄的花儿。俯身去摘，更是能触摸到她细细的绒毛，似婴儿的皮肤，细嫩软弹。

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邵阳各地对此花的称呼不一样，有的称呼为“水密花”，也有的称呼为“水银花”。

其实，她在百度百科中是另一种称呼：水牛花，又称鼠曲草。在湖南、广西交界一带叫做水牛花，将其与糯米和粘米结合，外面再用橘树叶包裹，制作成水牛花糍粑（又叫粉粑、清明粑），是百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。

也许，“水密花”“水银花”更能体现出她特有的清香甜蜜气质，更能体现邵阳人对她的那份情有独钟。

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▎反复清洗后的水密花

水密花摘完回来之后，反复清洗。磨好糯米粉，准备好新鲜的粽叶，再把炒香的黄豆研磨成粉，加上砂糖。这样，水密花粑粑的前期准备工作就做好了。

▎新鲜的粽叶

奶奶说，水密花要反复捣碎。这样，她的清香才能充分释放，并与掺水的糯米粉完美融合。

▎捣碎的水密花和糯米粉

奶奶精心调制的馅是水密花粑粑的精华。炒香后的黄豆研成粉，加入砂糖，包裹在水密花粑粑里，蒸熟之后，会形成浓香的酱。

▎做好的水密花粑粑

刚出锅的水密花粑粑是口感最好的，轻轻咬上一口，软和爽口，唇齿留香。

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在这春雨绵绵的季节里，如果错过了油菜花开，不要再错过水密花粑粑。

因为，邵阳春天的味道，全在那一口水密花粑粑里……

来源：邵阳日报

作者：刘丛龙

编辑：黄可乐