在吃不饱饭的年代，凡是用粮食做的任何糕点都会给人留下幸福的记忆。清明时节的青团子就是其中之一，那是清明上坟祭祖常见的点心，但那时常犒劳了田间的一些饿汉。做清明团子常用到一种草，吴语地区称之为泥泥头，有的地方就叫清明草。这种草常常被称为耳朵草，毛茸茸的叶片很像小动物的耳朵，所以有的地方叫猫耳朵草、鼠耳草、佛耳草。耳朵在吴语地区的发音是泥朵，所以我猜想，泥泥头当是泥朵的讹传。曾有人将鼠耳草，写成水泥草，完全是因为方言中两者的发音十分接近。这种草也是做酒曲的好材料，所以又叫做鼠曲草，实际上这是它的学名，属菊科旋覆花族。著名诗人冯至曾写过一首十四行诗，诗名就叫鼠曲草，但注中说明在欧洲叫Edelweiss，实际上Edelweiss不是鼠曲草，而是火绒草，又名雪绒花，电影“音乐之声”有首歌，唱的就是这种草。虽然两者不是同一种草，但是都属菊科，是近亲。
鼠曲草是一味几乎无毒副作用的良药。其主要作用是宣通气机祛痰湿。一是可以治疗咳嗽有痰，多适用于痰偏白的寒痰，如兼见舌苔白腻舌淡暗。再者也可治疗肠胃寒湿的胃痛腹胀。作青团时由于多用糯米，糯米性阴不易消化，加上鼠曲也是起到帮助监制糯米的粘滞特点，这就是民间传统的智慧所在。鼠曲草还可辅助疗治浮肿、湿重的便溏稀或女子的白带。鼠曲草味微甜，可以作菜、晒干当茶或开发成保健食品，是一种药食两用的理想之选。同为菊科旋覆花族另一种草药，旋覆花草，又叫金佛草、金钱菊，其作用较鼠曲草猛许多，也是治疗寒湿痰阻的良药，是宣通肺部气机的第一良将，名方“金佛草散”是治寒湿阻肺的首选方。鼠曲草虽然作用平和，不如金佛草，但有时对需久服或治年老体弱，就需要鼠曲草这种润物无声、祛邪不伤正的醇正之品。江苏孟河医派最爱这种王道策略。最后一图为旋覆花。
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