清明馃子
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清明节前后，江浙沿海一带就开始吃一种青色的馃子，各地叫法不同，清明果、青团、“青餣”等等。大体上有咸甜两类，传统百姓家自制的清明果以咸馅为主，甜馅的团子更多是出现在一些糕点店里。
清明果的“青”是用植物野菜做色，尤以艾青和鼠曲草为主。将食用碱加入野菜中熬制沥干去除苦涩，与糯米粉等揉制成青色面团子。
糯米粉是团子皮的主料。对减脂来说，糯米粉不是特别推荐的品种，原因在于GI偏高，血糖上升快，但是除此缺点外，在各色传统节日食品中清明果已经是难得的食材比例合理，热量可控的品种，减脂期也未尝不可食用。
江西、杭州、温州、台州等地都流行吃清明果，对于减脂的朋友，特别推荐台州的版本。
台州清明果馅料：新鲜猪里脊肉、香干、虾皮、咸雪里蕻、春笋、大蒜、胡萝卜等。
瘦肉和虾皮都是不错的蛋白质来源，脂肪较少，加入大量蔬菜，馅料营养结构比例非常好。当然，咸雪里蕻会使盐分稍微高一点，但是相比江西、杭州等地的馅料，盐分已经大大降低。
馅料炒至8分熟待用。
艾青面团搓成条，掐成剂子搓圆，然后在中间按出一个深坑，包入馅料、封口，有做成梨形、窝窝头状、圆柱形、球形，或者用木刻模子印出特制花纹。
说到食用量，对于普通女生而言一个吃下已经七八分饱，因为糯米粉做的缘故。男士三下五除二，两个下肚也不会热量超标，搭配一碗清淡的汤，这一顿节日食品即有口腹之欲又保证了营养，控制了热量。
甜口的青团
当然市面上还有这种油光发亮的青团，内陷多为豆沙，就不推荐在减脂期食用了。一来猪油多、二来白砂糖太足，观赏即可，等恢复正常饮食后，雪媚娘之类的替代品味道更好不是。
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