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■文：小草图：张赢之
春天，就像一个魔法师，用她纤细的手掌温柔地抚摸过大地，一夜间千山万坡野菜开。田间地头里、山坡小路上，兀自冒出许多青青葱葱的小东西。他们样貌平常，甚至有些寒碜，可是千百年来，总会有人发挥奇思妙想地变着法子的吃。
清明时节雨纷纷，山脚下、溪边、村前屋后、田间岸边一种叶片灰绿色长满银绒毛的野草，纷纷探出黄色的小脑袋，漫山遍野地散落，怡然自得的生长着。它是鼠曲草，也是一种相思草，让人想起已驾仙鹤而去的亲人，在清明节洒下泪花点点。让游子想念故乡，想念亲人，念叨着鼠曲草散发出那种青草的滋味。
印象中的清明是个属“阴”的日子，也是最重要的祭祀节日。“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭……”这是一首白居易的《寒食野望吟》用伤感悲情的诗句，描写了清明墓祭时的悲凉情景，思念故去的亲人。因而每到清明，泰顺人家家户户都要做一种清明果的食物，用来祭祀先人，这种传统习俗一直延续至今。
清明果最重要的一份情感调味剂就是鼠曲草，淡淡的青草香，浓浓的相思情。虽然是野草，但人们深深地明白，任何一棵田埂上的草，任何一棵山坡上的树木。在自然朴质的敞开中，万物内部奔涌不息的生命之流给人以精神的滋养。而顺心而食，随心地吃，是对自然与生活的坦诚，世间真味并不在大鱼大肉里，而在于怎么在平淡里吃出鲜嫩、幽香和清雅。
清明前后是鼠曲草生长旺盛的季节。许多人会到山间里采摘鼠曲草，只摘下刚刚形成小花或是没有开花的，因为这样的鼠曲草才没有粗纤维，否则捣出来的胚子没有弹性，口感也不好。
在制作清明果的过程中，首先要将鼠曲草洗净晾干，放入捣臼中，捣碎后放入糯米粉，然后加入适量的水，反复翻捣，直到鼠曲草全部均匀地融入到糯米粉中就可以了。
不过现在村民家里很少有捣臼，他们选择了简单的办法，直接拿到加工年糕的店里去加工。
清明果做得好不好吃，馅至关重要。最常见的馅儿是鲜嫩的竹笋、三层肉、萝卜干丝切丁，放入虾皮、葱花、盐、少许酱油，搅拌好备用。清明果里面放什么馅、放多少量全凭自己的口味。
包清明果和包包子有异曲同工之妙，但似乎更精致些，取少许胚子，滚圆，用双手做成半圆形，用大拇指捏胚子，不停地转动，等胚子成碗状后，就可以将馅放进胚子，然后收口，区别是收口时没有包子的褶纹。
最后将包好的清明果的底下贴上一张柚子叶或箬叶上笼蒸，时间大约在半个小时左右，如果米团不会粘到筷子上，那就算熟了。
蒸熟的清明果油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。吃起来，绵绵的，糯糯的，如果馅儿的油汁沁到皮外，润似膏脂，嚼起来更是有一股特别的香味。
在泰顺，清明给祖先上坟时，除了带鞭炮、香、纸钱、蜡烛、肉、酒外，还要带上清明果等祭奠先人。不过，时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祀的意义了，在泰顺，这种用鼠曲草制成的糕点，已成为人们喜爱的传统美食和特色小吃。
清明果又叫青团，有着许多的传说、饱含的深意，但最真挚的情感不过是一种家的味道。无论走到哪里，总会想起一家人亲手制作清明果的温馨画面，在心中感概又是一个家人团圆的日子，便格外思念家中的亲人和家乡风光。也思念那一株田野中的鼠曲草、那一块古旧的石捣臼、那个一起包清明果的午后。
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