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绿了！绿了！别摸头！别开电脑！不是你们想的“那个”！
今年清明，在仲春与暮春的交际之际，大家总得踏青怀古一番吧？
嗯，这就是第一“绿”；
清明是很有仪式感的节日，除了缅怀先人，还有对“吃”的讲究。
嗯，这里好像就要说到第二“绿”了……
在中国各地，人们都会在清明节这一天制作各式各样的美食，家人相聚，吃得简单且健康，故自古以来，也有了“吃清明”的说法。
而小巴在今日，就给大家准备了一份清明美食清单，据说吃了这一份美食清单的人都绿了？
苏州清明果
青团，可以说是近几年最火的清明美食了，做青团，吃青团，晒青团，几乎成了假日一条龙服务。
其实，青团就是清明果的一种，是苏州一带清明吃食风俗。将名为“浆麦草”的野菜捣烂后挤压出汁，倒入磨好的糯米粉中，拌匀揉和，包裹豆沙馅，捏成油绿如玉的“青团子”，口感糯、馅料足、味道香，甜而不腻，清香甘甜。
而今的青团，也根据现代人的口味，发生了许多改变。不仅有了咸甜之争，还多出了猪肉、蛋黄、肉松等馅料的青团。
潮汕朴籽粿
中国国土广袤，各地方言习俗各有不同，对于小食的称呼也多种多样。粿其实是广东潮汕、福建、海南、台湾、江西等地区，对传统一类地方小食的称呼。而小巴在之前提到的“粄”，也是中国海南省和客家人对这些解馋小食的称呼。
潮汕的粿品种类繁多：甜粿、红桃粿、菜头粿、韭菜粿等等。而小巴所提的朴籽粿正是清明节必备传统的糕点。在清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。草绿色的朴籽粿一个个饱满嫩滑，味道甘甜，个个咧嘴大笑，是春天最好的甜食了。
菠菠粿
菠菠粿是福建传统的民间小吃，在清明节前后，福州人总会做菠菠粿用以踏青祭祖或招待客人。而菠菠粿其实也是清明粿的一种，粿皮以菠菠草（一种南方常见可食用的野草）融合糯米、粳米以一定比例，磨浆滤水出面泥后，所揉成。馅料有甜咸之分，枣泥、豆沙、萝卜丝、甜糯米或糯米香菇肉丝等。
这也是深绿色的食物，寓意春天，外形常有民间印模印出的寿桃等纹路。
客家人艾粄
说起艾粄，大家可能比较陌生，其实，艾粄是一道客家人的传统名菜。“粄”在客家方言，是各类糯米、粘米糕点的通称。
艾粄的主要原料，也全表现在名字中了：粘米粉、糯米粉、艾草等。艾草具有保健药用功能，所以艾粄不仅是一道美食，也具有非常高的营养价值。“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”这句客家人常说的话，就可以看出艾粄是一种多么健康的食物了。
乌稔饭
乌稔饭，也称为乌米饭，是清明世界非常具有代表性的一道美食。清明时节，在闽东畲族聚居地，畲族人家家户户都会采摘乌稔树叶，洗净后用清水煮沸出水。再用水浸泡糯米9个小时，最后煮出“乌稔饭”，用以招待亲朋好友，以及汉族人民。而清明时节的煮“乌稔饭”也就此流传开来，成为祭祀怀古的一个固定项目。
江南清明螺
清明时节雨纷纷，正是采螺好时节！在江南地区，这个时辰，刚好有了“清明螺，赛只鹅”的说法。
过春的螺蛳最为活跃，而且体型丰满，肉质最为肥美，是不可多得的美味。所以，在江南的清明节，螺丝是家家户户餐桌上的首选。
清明虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，所谓四月虾就是指清明虾。春雨贵如油，在清明时节，万物复苏，正是河虾生长最旺盛的时期。这时候的虾最为肥美，肉质饱满鲜嫩，所以很多人都会说：“清明虾，好吃过猪肉渣。”
古诗不也有言道是：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”么。所以，清明时节吃虾，也成为人们约定速成的事情。
泰宁暖菇包
在福建泰宁县，民间非常重视在清明节。在当天，不仅要祭祖怀古，还需要敬土地神，祈求今年五谷丰登。而暖菇包，就是用以祭祀的食物。
而暖菇包的原料——暖菇的学名鼠曲草，又叫佛耳草。在清明前夕，正是暖菇从土地中冒头的时节，这个时候的暖菇又鲜又嫩，毛茸茸的，非常爽口。
厦门薄饼
“清明吃薄饼”一直是厦门的风俗，也是当地人出门祭扫的必带食物。薄薄一层饼皮包着包菜，胡萝卜，猪五花肉，鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋等食材。柔软滑润，味美而不腻，风味独特。
古人有诗云：“春到人间一卷之”，万物复苏的春天，都被人间这一层面包裹其中了。
子福
如今的清明也融合了寒食节的一些习俗，曾经为纪念晋国的忠义之臣介子推，民间在这一天禁明火，吃寒食。
且说晋中一带依旧保持着吃寒食的习惯，子福就是清明时节家家户户都会做的食物。面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面龙，用蒸笼蒸熟。躲在祭祀后，家人一起分食。子福，顾名思义，儿孙享得福禄，这种食物也蕴含着人民最美好的愿望。
哈哈！看完这些，你还在为“绿了”惊诧？清明的食物，应春天这生机盎然的画面，多以绿为主，不仅味道鲜美，还颇有营养价值，实属健康食材。
那么问题来了，在你的家乡，有哪些“清明必吃”的好物呢？小巴我在评论区等着你！瞧瞧你爱吃的“清明食物”绿不绿~~
