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三月春雨细又细，滋润万物悄无声。又到了吃黄花梦粄的季节。黄花梦粄，家乡人的传统小吃。用黄花梦和糯米粉混和糅成皮，包上馅料制作而成。黄花梦是一种草，是家乡人直观通俗的叫法，其学名叫做鼠曲草，又叫鼠耳草、佛耳草、米油、毛耳朵、香茅、黄蒿、田艾、清明菜、追骨风、清明香、棉花菜、棉絮头、寒食菜、粑菜等五花八门的称谓。据古籍《品汇精要》记载：“鼠曲草，春生苗，高尺馀，茎叶颇类旋覆，而遍有白毛，拆之有绵如艾，且柔韧，茎端分歧者小黄花，十数作朵，瓣极茸细。”因其嫩叶多在清明节前后采食，又称清明菜。每当雨水季节过后，黄花梦和大地上的万物一样，生机勃勃，田埂、地角，以及还未耕种的田地，随处可见黄花梦草。它的叶子是那样的娇嫩，顶端开着一朵黄色毛茸茸的花，在春风里摇曳，十分可爱。村里的姑娘、老人三五成群，挎着竹篮，到附近的田野、山坳采摘黄花梦。然后将采集来的黄花梦的心叶洗净，用竹箕将黄花梦搓擦成茸，然后选用上好糯米或籼米，用清水浸过夜，磨成米浆，再将米浆置于锅中用文火边煮边搅至熟透，铲起放簸箕中，加入捣烂的黄花梦，充分搓和后，揉捏成团，制成粿皮，根据各人喜好，包上咸的或甜的馅蒸熟，就成了“黄花梦粄”，记得家乡人还得特意上山去采一种树叶来垫底，说是用这种树叶和黄花梦结合蒸出来的黄花梦粄味道比用蕉叶蒸出来的味道好很多，吃着有一股来自大自然的淡淡的、幽幽的清香。用黄花梦草做的黄花梦粄不仅好吃，还具有药用价值。据《本草拾遗》记录：鼠曲草“味甘，平，无毒”，具有清凉解毒、平喘定咳、补脾祛湿之功效，可化痰、止咳、祛风寒。在我们家乡揭西县良田乡一带，当地村民就有用黄花梦配合车前草或连翘等组成复方，治疗支气管炎、寒喘；用黄花梦全草五六钱，水煎服，治风寒感冒；用黄花梦一至二两，水煎服，治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤；用鲜黄花梦一两，水煎服，另取鲜叶调米饭捣烂敷患处治无名肿痛、口疮等等偏方。由此可见，黄花梦粄是家乡人巧用药草制作食品的智慧结晶。它既是一种美食，又是一种药膳。既能果腹充饥，又能治病健身，是一种不可多得的绿色食品。如果你也喜欢，那就趁着季节来尝尝这个绿色食品吧。分享美食，传递快乐。漫步在故乡春天的田野，路边平凡而柔弱的黄花梦，宛如故乡山里客家人，世世代代自强不息，贫瘠旱涝从不怕，春讯一到就开花……

鼠曲草的药用功效

味甘，性平，无毒。肺经。止咳平喘、降血压、祛风湿，用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤。

鼠曲草的药理作用

1、镇咳作用：小鼠反复吸入浓氨水形成慢性咳嗽后，灌服鼠曲草煎剂，有一定的止咳作用。煎剂4克/千克小鼠灌胃，有镇咳作用。2、抑菌作用：鼠曲草煎剂用平板打洞法，对金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌有抑制作用。

鼠曲草的药用选方

1、治一切劳咳嗽，雍滞胸腹痞满：雄黄、佛耳草、鹅管石、款冬花各等分。上为末，每服用药一钱，安在炉子上焚着，以开口吸烟在喉中。2、治咳嗽痰多：鼠曲草全草五、六钱，冰糖五、六钱。同煎服。3、治支气管炎、寒喘、鼠曲草、黄荆子各五钱，前胡、云雾草各三钱，天竺子四钱，荠尼根一两。水煎服。连服五天。一般需服一个月。4、治风寒感冒：鼠曲草全草五、六钱。水煎服。5、治蚕豆病：团艾二两，车前草、风尾草各一两，茵陈半两。加水毫升，煎成毫升，加白糖当茶饮。6、治筋骨病，脚膝肿痛，跌打损伤：鼠曲草一至二两。水煎服。7、治白带：鼠曲草、风尾草、灯芯草各五钱，土牛膝三钱。水煎服。8、治脾虚浮肿：鲜鼠曲草二两。水煎服。9、治无名肿痛、对口疮：鲜鼠曲草一至二两。水煎服，另取鲜叶调米饭捣烂数患处。10、治毒疗初起：鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。以上是小编为您介绍鼠曲草的功效与作用，希望对你有所帮助哦!

文图/刘俊合

编辑/良田信息网采编室

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