今日22时17分
我们将迎来清明节气
——清明由来——
清明演变成纪念祖先的节日与寒食节有关。汉代称寒食节为禁烟节，因为这天百姓人家不得举火，到了晚上才由宫中点燃烛火，并将火种传至贵戚重臣家中。
后来，清明节还吸收了另外一个较早出现的节日——上巳节的内容。上巳节古时在农历三月初三日举行，主要风俗是踏青、祓禊（临河洗浴，以祈福消灾）。
约从唐代开始，人们由于清明上坟都要到郊外去，在哀悼祖先之余，顺便在明媚的春光里骋足青青原野。因此，清明节也被人们称作踏青节。宋元时期，清明逐步形成一个以祭祖扫墓为中心，将寒食风俗与上巳踏青等活动相融合的传统节日。
今天，清明除了是我国重要的传统民俗节日，也是国家的法定假日。这一天，人们在清明扫墓的同时，也伴之以踏青游乐的活动。因此，清明既有慎终追远的感伤情怀，也有欢乐赏春的喜庆气氛。
四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。
——清明美食——
清明时节
除了扫墓、踏青、春游
还有吃
在清明饮食方面
福建各地都有不一样的美食习俗
福州·菠菠粿“菠菠粿”，也叫“清明粿”，是福州特有的清明节供品。
“菠菠粿”是用菠菠草（学名鼠曲草）压榨成汁，参入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成。有甜咸之分，新鲜出炉时点上红点，整体色泽鲜绿或呈淡墨绿色，清新可人，富有春天的味道。
莆田·清明龟清明龟，因外形酷似龟状得名。是莆仙一带最具特色的节粿。粿皮用糯米和鼠曲草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，用龟形木质模印制作成龟的形状，放入蒸笼蒸熟。成品色淡黑，质韧、味香，可口健胃。
莆田民间传说龟与龙、凤、麟合称为四灵，因此清明龟含有祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。
宁德、南平顺昌·畲家乌稔饭乌稔饭又名乌米饭，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，而后将糯米浸泡在煮出来的乌稔汤中9小时候捞出，放进蒸笼里蒸熟即可食用。
只好的乌稔饭颜色乌黑，米香扑鼻，与一般糯米饭相比，别具一番风味。
宁德福鼎·墓饼在福鼎，清明节那一天孩子们会起的特别早，穿戴整齐后，便会邀几个小伙伴往山头奔去讨“墓饼”。原来在清明这天，每户上山扫墓的人家都会挑着两三个麻袋或箩筐到墓地，里面装满了墓饼即光饼或芝麻饼待扫墓结束后派发给来讨的人。据说谁家的墓地上来的人越多越好，是个好兆头，代表兴旺和繁荣。
厦漳泉·润饼润饼是以面粉为原料擦制烘成薄皮，也称“擦病”、“春饼”，是闽南、台湾著名的民间吉祥民俗食品。
食用时铺开饼皮，卷上胡萝卜丝、肉丝、蚵仔煎等混合菜肴，制作简单，吃起来香润可口。也有人把它再油炸成金黄色而成，更为香脆可口。
这个清明，你排队买润饼皮了吗？
泉州·麦馅粿清明时节恰逢小麦、甘蔗收割完成，旧时泉州劳动人民因生活拮据，只能将麦粉与蔗糖混合揉团蒸煮，以此作为祭品，久而久之，成了泉州清明节的一样传统食物——麦馅粿。麦馅粿有咸甜两种口味，咸的外皮呈绿色，甜的外皮呈褐色。
泉州·鼠曲粿鼠曲粿也称青粿、清明粿、慈壳粿。清明到，在泉州安永德等地民间有制作鼠曲粿的习俗因为有个“清明菜”的别名，鼠曲草在清明时节出场的频率很高。江浙一带的清明团子，也多以鼠曲草为原料。但和闽南、潮汕地区不同，江浙的清明团子多是圆形，且多以豆沙为馅。而闽南的鼠曲粿几乎都是扁平的椭圆形，此外还有个特别的“龟”形印痕，堪称特色。
龙岩·艾糍每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，如宝塔般。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。
永定·清明粄在永定，有句俗话说：没吃过清明粄，就不算过清明节。做清明粄的原料是一种叫苎叶的野生植物。苎叶绿面白背，用它做出来的点心吃起来有种特别的香味，多吃也不觉得饱腻。
三明泰宁·暖菇包清明节前，泰宁家家户户都要动手做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。暖菇包的皮，由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制成，暖菇学名鼠曲草，初春生长于田野，性味甘。
暖菇包分菜馅儿和甜馅儿，菜馅儿由腊肉、春笋、香菇等混炒而成；甜馅儿主要是红豆、红糖。刚出锅的暖菇包白里透绿，油软滑润，诱人嘴馋。
尤溪·艾粿福建三明尤溪民间有传说艾草是观音手持净瓶中的仙草，用它加入粳米中制成艾粿食用，可祛除百病，全家平安。
尤溪人的艾粿制作方法是将鼠曲草或艾草碾碎后，参入粳米饭中舂打至烂团后，放入模具中压制成块，一般不包馅料。吃一口，一股浓浓的清香，软中兼韧，带出艾草丝。大多数人习惯微煎至淡金黄色后食用。
南平邵武·白包糍清明节前后，在邵武还有一部分的家庭，保留了传统的习俗——做白包糍。以前，每到清明，邵武市很多乡村家家户户都要包糍。包糍状似水饺，包馅所用之皮不是面粉，而是大米和水曲混制而成。制作白包糍十分费力，没有力气是吃不到的。
武夷山·鼠曲粿武夷山人也食“鼠曲稞”。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成各种颜色。农村还有不包馅做成砖块大小的粿，特点是保存时间长。
注意祭扫高峰+返程高峰来了！昨日一天
泉州清源山、宏福园和皇迹山陵园
这3个墓地陵园共接待约7.2万人次
昨祭扫人数减少今日或迎祭扫高峰
据了解，昨日3个墓地陵园共接待约7.2万人次，较前日减少约3.5万人次。宏福园昨接待4.4万人次左右、车辆辆，皇迹山陵园接待约1.8万人次左右、车辆辆。而前日，宏福园接待5.9万人次左右、车辆辆，皇迹山陵园接待4.1万人次左右、车辆辆。清源山风景名胜区管委会的工作人员介绍，昨日清源山约1万人次徒步祭扫，前日接待0.8万人次。
这两天来，中心市区宏福园迎来祭扫小高峰。（陈小阳摄）
?交警部门提醒：预计今天的9:00-16:00是外出扫墓、踏青的交通高峰期。届时，泉州市区通往皇迹山陵园、宏福园、清源山、森林公园、开元寺等墓地、陵园、风景区的少林路、东湖街、北山路、坪山路、通港街和新华路开元寺路段等将迎来交通流高峰，请市民提前安排出行计划，避开交通高峰时段、路段。
今天是清明小长假最后一天
也是清明节正日
是高速公路免费通行的最后一天
出门千万当心堵车！！！
今天下午到晚上
将会出现返程高峰
市民要尽量错峰出行、注意避开
高速：沈海高速泉州南安水头路段
工作人员提醒，今天预计将迎来返程高峰，沈海高速泉州南安水头路段8点至12点、15点至22点易拥堵，从莆田、福州及上海、浙江等地往返广东等地的车辆，可改走沈海复线，即福诏高速，以减轻沈海高速泉州段的交通压力。
泉州往厦门方向拥堵时，司机可选择从水头收费站出高速，然后走国道线，也可从西锦互通分流至南石高速。厦门往泉州方向拥堵时，司机可从厦门翔安收费站出高速，然后走国道线。泉南高速与莆永高速共线路段10点至12点、15点至21点易拥堵。
汽运：客流有所减少票源比较充足
记者从市汽车运输总公司站务分公司了解到，截至昨日19点，泉州新车站、客运中心站当天共发送旅客2.52万人次，比2日的2.96万人次略有减少，但比平时客流多。昨日客流主要集中在短途上，目前票源比较充足。
泉金航线运行十个航班客流量较稳定
据泉州边检站工作人员介绍，泉金航线昨日共运行10个航班，进出港旅客多人，客流量跟平时差不多。
动车：票源较紧张请提前候车
记者从泉州动车站了解到，该站2日发送与到达旅客均为3.8万多人，比平时增加了近万人，昨日客流有所回落。预计今天下午到明天将迎来返程高峰。
票源方面，目前除了往厦门方向较为宽松外，往其余方向车票均较为紧张。早上列车密度大，客流集中，请旅客提前到站候车，以免耽误行程。
如果今天24:00之前没有驶离高速
错过了免费时段怎么办？
高速省钱诀窍如果在今日24时前无法驶离高速公路，建议驾驶人可在24时前，先从就近的收费站下高速公路，然后再重新上高速公路。
这样一来
如果在今天24时后才到达目的地
只要支付后一段的高速通行费用
不过
小伙伴可千万不要因为
想赶在免费时间内驶离高速公路
就冒险超速行驶
超速行驶不仅很危险
而且将受到处罚
领导说了！
你点一个，小编的工资就涨两毛！
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来源：泉州晚报、泉州通客户端、福建新闻联播
记者：吴志明
编辑：庄悦
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