《阿昆达磨大昆婆沙论》说：“若有于寿，恒作恒转，受作受转，时行处行：修梵行，服医药，用医言，避灾危，远凶戏。由此等故，寿不中天。”

意思是说：如果想长寿，应当常劳作、运动，旅行要讲究时节、地点，行为要符合佛门的规定。有病要遵医嘱，不要参与危险的游戏。

春是生的季节，人顺应天地的法则，对天地万物要采取生而勿杀，予而勿夺的态度。养生之道也是如此。

顺应春气，养生之道。如果违背春气的规律，则伤肝（肝属木，主宰春天），木伤害了，便不能生火，夏月是火令，木不能生火，夏天就容易生病。

春季养阳重在养肝。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。因此，春季养生不当，便易伤肝气。

为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。从“春夏养阳”的角度出发多吃生姜等温性食品，以驱阴散寒使“春阳”上升，应少吃寒性食品。

春季素食营养原则

1、选择热量较高的主食。并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。

2、增甘少酸的原则。春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。

3、宜食抗病毒的食物。注意补充足够维生素。春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

春季的素食

1、主食及豆类的选择：

谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。

2、蔬菜的选择：

菠菜、莴笋、绿豆芽、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。

3、水果的选择：

苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。

4、其他：

花生、芝麻、核桃、番薯等。

一天素食举例：

早餐：木耳红枣粥，小米山药粥等各种营养粥，小麦馒头，面包，杂粮花卷和泡姜，酱豆等。

加餐：核桃、杏仁等坚果

午餐：主食:红豆大麦大枣蒸米饭（红豆、大麦米、粳米、大枣）

菜谱：生姜烧豆制品、尖椒干豆腐，五色汤，尖辣椒等。

晚餐：小米等各种杂粮，小麦粉、油菜等，如小米粥、馒头、素炒油菜。

春天多风易燥，气温多变，病毒趁虚而入，免疫力稍弱的人这时候会更加惶恐。而干燥是人体之大敌，心肝脾胃肺无不以“润”为先，但随之而来的焦虑。春困也是春天的另一个表情。在春季要找对滋补食材。

石斛养生五味汤

中医讲究的顺应时节的内外兼养，一个人的光润和健康是密不可分的。石斛素有“软黄金”之称，而新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，其丰富的粘液质对女性滋养肌肤，缓解春困、失眠、焦虑都有很好的帮助。每天用新鲜的石斛榨汁喝，效果会很明显。

食材：

铁皮石斛，铁棍山药，羊肚菌，红枣，薏仁。

新鲜石斛

铁棍山药

新鲜羊肚菌

干品羊肚菌香味足

制作方法：

　　1.铁棍山药削皮，洗干净，切成小块。（每盅三块）

　　2.红枣洗干净。（每盅一枚）

　　3.羊肚菌泡凉水，用少许面粉手捏一会儿，洗干净。目的，去除羊肚菌表面凹陷内泥沙。（每盅一小朵）

　　4.新鲜铁皮石斛洗干净，切段。（每盅三根）

　　5.薏仁洗干净，泡一个晚上。（每盅廿一粒）

　　6.把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的），大火烧开，调小火慢慢熬素高汤（火一定要小）。

　　7.三小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜。

　　8.取炖盅，放入红枣、羊肚菌、新鲜铁皮石斛、铁棍山药、薏仁，倒入步骤7熬制的素高汤，加少许盐，上笼大火蒸2小时，取出即可。

《法句经》说：

莫贪莫好诤，亦莫嗜欲乐，

思心不放逸，可以获大安。

意即不要贪恋，不要好斗，也不要嗜欲情乐，内心常思量，定欲望莫放纵，勤修诸善，则可以使身心获大安。

养生在佛教经典中反映的是注重身心的修养，适当的饮食以及修行修心，不作众恶之事，摒弃贪欲，嗔恚，愚痴三毒，修行品德等。佛教极重视“修心”的养生作用。

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