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粄的来源

“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。清明粄包括“艾粄”、“田艾（鼠曲草）粄”、“苎叶粄”等。每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作各类清明粄。

艾草制糕点是广泛流行于我国客家地区、江浙地区、福建地区及潮汕，江浙地区称“青团”，粤东及台湾客家地区称“艾粄”，粤北及江西地区一般称“艾米果”或“艾糍”，闽南和潮汕地区称“艾粿”。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一带通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状；而客家人一般将艾粄压成扁圆状，甜味为主；江西地区喜欢裹肉馅并且捏成饺子形。

一个个精致的艾粄

绿油油的，形状多种多样

你知道是怎么制作的吗

4月7日来河源市图书馆就有答案啦

一场不容错过的亲子亲友制作艾粄活动

赶快叫上你的亲朋好友一起参与哦

图图期待您的到来呢

活动主题

中华文化我传承之“艾”就一起做个粄

活动时间

4月7日（周六）上午10：00一11：30

活动地点

河源市图书馆首层饭堂

活动对象

市民读者朋友

本次活动报名人数15组

（1组3人以下，家长陪同小孩）

额满为止

活动过程

1、主持人讲述清明节的由来

2、体验艾粄的制作过程

3、有奖竞答，答对者送小礼品一份

报名方式